Запеканка из вермишели – 8 рецептов приготовления

Содержание

Запеканка из вермишели: пальчики оближешь! Запеканка из вермишели с фаршем. Сладкая запеканка из вермишели

Запеканка из вермишели – 8 рецептов приготовления

Запеканка из вермишели представляет собой сытное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или полдника. Следует заметить, что сегодня существует масса вариантов того, как быстро приготовить такое простое кушанье. В данной статье мы рассмотрим несколько способов, которые включают в себя разные, но вполне доступные ингредиенты.

Вкусная и сытная запеканка из вермишели с фаршем

Данное блюдо можно приготовить с использованием любого фарша – свиного, куриного, говяжьего или смешанного. Кстати, именно благодаря мясному компоненту готовая запеканка из вермишели получается довольно сытной и калорийной. В связи с этим ее можно подавать не только к завтраку или полднику, но и на обед и ужин.

Итак, для приготовления сытного блюда с мясным фаршем нам понадобятся такие ингредиенты:

  • вермишель любая (желательно выбирать твердые сорта пшеницы) – около 200 г;
  • говядина не очень жирная, без костей – 250 г;
  • свинина без жира (только мякоть) – 200 г;
  • помидоры черри свежие – 120 г;
  • яйца крупные куриные – 3 шт.;
  • молоко жирное свежее – 1,3 стакана;
  • масло оливковое рафинированное – для смазывания посуды;
  • соль поваренная, черный молотый перец, зелень свежая – добавлять по вкусу и личному усмотрению;
  • репчатые луковицы сладкие – 3 головки;
  • масло сливочное – 40 г.

Приготовление фарша

Технология приготовления такого блюда, как запеканка из вермишели и мяса, не отличается особой сложностью. Конечно, для начала потребуется обработать все подготовленные компоненты. В первую очередь нужно сделать ароматный мясной фарш.

Говядину и свинину необходимо тщательно помыть, удалить плеву и жилки и порезать на кусочки, а затем измельчить в мясорубке вместе с луком.

Получившийся фарш приправляем поваренной солью и черным молотым перцем (по вкусу), а затем тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Запеканка из вермишели с фаршем готовится в духовом шкафу буквально за четверть часа. В связи с этим мясной продукт рекомендуется заранее подвергнуть термической обработке. Для этого его следует выложить в сковороду или сотейник, а затем дождаться полного выкипания бульона, после чего добавить свежее сливочное масло и слегка обжарить еще в течение 20-ти минут.

Подготовка макаронных изделий

Запеканка из вермишели получится особенно вкусной и полезной, если в качестве основы использовать изделия из твердых сортов пшеницы. Прежде чем сформировать такое блюдо, вермишель нужно отварить.

Для этого кипятим воду в кастрюле, добавляем поваренную соль и необходимое количество вермишели. Варится такой продукт не дольше 6-8 минут (после закипания), ведь он еще будет подвергаться термической обработке в духовом шкафу.

По прошествии указанного времени макаронные изделия требуется отбросить на дуршлаг, тщательно сполоснуть в холодной воде, а затем максимально лишить жидкости.

Обработка других ингредиентов

Помимо макаронных изделий и фарша, запеканка из вермишели с яйцом требует обязательного использования специальной заливки, которая скрепит все компоненты, придав блюду более устойчивую форму.

Для приготовления такой заправки необходимо тщательно взбить куриные яйца при помощи блендера, всыпать туда пару щепоток черного молотого перца и влить жирное свежее молоко. Кроме того, нам понадобятся спелые помидоры черри.

Их нужно помыть и нарезать на четвертинки (можно на половинки).

Формирование и выпекание блюда

Формируется такая запеканка довольно легко. Для этого необходимо взять глубокую посуду для выпечки, хорошенько смазать ее дно растительным маслом, а затем ровным слоем выложить половину отваренной вермишели.

Далее макаронные изделия покрываем обжаренным фаршем, а сверху раскладываем четвертинки помидоров. После этого выкладываем остатки вермишели и заливаем блюдо молочно-яичной смесью.

При желании сверху запеканку можно посыпать тертым сыром, но это необязательно, поскольку и без упомянутого ингредиента кушанье получается восхитительно вкусным.

Итак, форму необходимо отправить в разогретый духовой шкаф на 15-20 минут. Указанного времени вполне достаточно, чтобы все компоненты схватились, а верх подрумянился.

Правильная подача блюда к столу

Следует отметить, что запеканка из вермишели в мультиварке готовится точно так же, как и в духовом шкафу. Для этого необходимо лишь установить режим выпечки и выдержать блюдо в таком состоянии не менее получаса.

После того кушанье из макаронных изделий и ароматного фарша будет полностью готово, его требуется вынуть из духовки и слегка остудить прямо в форме. Далее запеканку следует нарезать на порционные кусочки, выложить на тарелочки и подать к столу. При желании для такого блюда можно отдельно приготовить томатную или сливочную подливку.

Домашняя запеканка из творога и вермишели

Это блюдо особенно любят дети. Ведь оно получается очень сладким и нежным. Как правило, такую запеканку подают к столу в качестве сытного и полезного десерта.

Итак, для приготовления представленного лакомства нам понадобятся следующие продукты:

  • вермишель мелкая из твердых сортов пшеницы (лучше брать «Паутинку» от «Макфа») – 200 г;
  • творог мелкозернистый жирный – 250 г;
  • песок сахарный или пудра – ½ стакана;
  • соль мелкая йодированная – ½ чайной ложки;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • масло рафинированное подсолнечное – пару ложек (для смазывания формы);
  • масло сливочное – 50 г

Термическая обработка макаронных изделий

Запеканка из творога и вермишели готовится ничуть не сложнее, нежели в вышепредставленном рецепте. Начинать готовить такое сладкое блюдо требуется с отваривания макаронных изделий.

Для этого необходимо довести до кипения обычную питьевую воду, всыпать к ней йодированную соль и вермишель, а затем варить на небольшом огне примерно 5-8 минут.

Далее следует отбросить «Паутинку» на дуршлаг, сполоснуть ее в холодной воде и, тщательно встряхнув, полностью лишить жидкости.

Приготовление заправки

Запеканка творожная с вермишелью также требует использования специальной заливки, которая скрепит все компоненты во время их термической обработки.

Для ее приготовления необходимо выложить в глубокую чашу жирный мелкозернистый творог, куриные яйца и сахар (пудру), а затем тщательно все взбить, используя блендер или миксер.

После этого в пышную и воздушную массу необходимо влить растопленное сливочное масло, которое сделает запеканку особенно вкусной и сытной.

Когда все основные ингредиенты будут подготовлены, в одной чаше требуется соединить отварную вермишель и творожную массу, а затем тщательно все перемешать. Далее следует взять глубокую форму для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить готовую основу, выровняв ее поверхность ложкой или ножом с тупым концом.

После всех этих манипуляций сформированную запеканку требуется поместить в духовой шкаф и выдержать в нем не менее получаса. За это время блюдо схватится должным образом и подрумянится. Кстати, чтобы поверхность имела замечательный оттенок, можно сверху залить блюдо смесью сметаны, сахара и желтка.

Как правильно подавать к столу?

Запеканка из вермишели (сладкая) подается к завтраку или полднику в теплом виде. Стоит заметить, что сразу разрезать такое блюдо на части крайне не рекомендуется. Дайте ему остыть. В противном случае творожная заправка растечется вместе с макаронными изделиями, чем испортит весь внешний вид десерта.

Преподносить такое лакомство к столу желательно вместе с горячим чаем, а также с какими-либо сладостями (например, с вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком и пр.). Приятного аппетита!

Полезные советы хозяйкам

  1. Готовить такую запеканку можно не только из вермишели, но и из обычных макарон или спагетти.
  2. Блюдо, предназначенное для полноценного обеда, будет особенно ароматным и вкусным, если в него добавлять не смешанный фарш, а мелко нашинкованную ветчину, сосиски и даже заранее обжаренные кусочки куриного филе.
  3. При желании вермишельную запеканку можно дополнительно обсыпать тертым сыром. Такая добавка сделает блюдо более аппетитным, так как в процессе термической обработки молочный продукт полностью растает и преобразуется в румяную и глянцевую шапочку.
  4. Сладкая запеканка из вермишели и творожной массы получится более вкусной и полезной, если в такое блюдо дополнительно добавить черный изюм без косточек или мелко нашинкованную курагу. Но перед этим сухофрукты следует обязательно помыть, выдержать в крутом кипятке не менее получаса, а затем обсушить.

Источник: http://fb.ru/article/136427/zapekanka-iz-vermisheli-palchiki-oblijesh-zapekanka-iz-vermisheli-s-farshem-sladkaya-zapekanka-iz-vermisheli

Запеканка из вермишели – 8 рецептов приготовления

Запеканка из вермишели – 8 рецептов приготовления

Запеканка из вермишели – простой, быстрый и недорогой вариант приготовления вкусного блюда. В советские времена вермишелевая запеканка пользовалась особым спросом, но и сегодня ее обожают, как взрослые, так и дети.

Из макаронных изделий можно приготовить оригинальный десерт, легкий завтрак, детское лакомство или сытный ужин.

Секреты вкусной запеканки

  1. Для приготовления блюда лучше использовать вермишель твердых сортов. Так запеканка получится не только вкусной, но и низкокалорийной.
  2. Некоторые хозяйки в своих рецептах советует предварительно отварить вермишель до полной готовности. Но, не стоит ее переваривать, так как в процессе запекания изделие превратится в склеенную массу.

    Для идеального блюда она должна быть недоваренной – Al dente.

  3. Запеканка получится нежной, если использовать форму для запекания из стекла или керамики.
  4. Для заливки подойдет сметана, сливки или молоко.
  5. Сыр должен быть твердых сортов хорошего качества. Дешевый продукт сделает блюдо не вкусным и не привлекательным на внешний вид.

Запеканка из вермишели с творогом

Творожная запеканка позволит разнообразить ваше меню вкусным блюдом, которое оценят и взрослые, и дети. Его можно подавать с чаем, молоком или горячим шоколадом. Добавление свежих или сушеных фруктов сделает запеканку еще более аппетитной и полезной.

Ингредиенты:

  • 150 гр. вермишели;
  • 200 гр. творога;
  • яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 30 гр. сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 50 мл сметаны.

Способ приготовления:

  1. В большом количестве воды с добавлением соли отвариваем вермишель до полуготовности. Готовую вермишель не нужно ополаскивать в холодной воде, а просто откидываем ее на дуршлаг и остужаем.
  2. Творог выкладываем в чашу и при помощи блендера хорошо взбиваем, чтобы получилась нежная паста.

    Добавляем половину молока, ванильный и белый сахар, хорошо все перемешиваем.

  3. Венчиком взбиваем яйцо с оставшимся молоком и полученную смесь добавляем во взбитый творог, тщательно все перемешиваем.
  4. Сливочным маслом смазываем форму для выпечки, выливаем в нее приготовленную массу и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

  5. Готовому блюду нужно дать немного времени остыть и только потом переложить его на тарелку.

Рецепт с фаршем в духовке

Макаронные изделия можно готовить с мясным фаршем. Такой ингредиент сделает блюдо калорийным, а значит, запеканка с фаршем в духовке может стать хорошим выбором для приготовления сытного ужина.

Готовим как в детском саду

Нежная, сладкая запеканка из вермишели, политая сметаной – это не просто аппетитное лакомство, а настоящий вкус нашего детства.

Такое блюдо ел каждый ребенок в детском саду, но, даже повзрослев, забыть этот невероятный вкус просто невозможно.

Но мы отойдем от традиционных рецептов и приготовим блюдо для настоящих сладкоежек с добавлением ванильного сахара и шоколада. Вместо обычной вермишели можно использовать изделия в виде интересных фигурок, например, бантики.

Простая запеканка из вермишели с яйцом

Из вермишели и яиц можно приготовить сытное блюдо на завтрак, которое даст заряд энергии на весь день.

С куриным филе

Запеканка из вермишели и куриного филе – отличный вариант для семейного ужина. Если вместо вермишели использовать макаронные изделия с ребристой поверхностью (ракушки, перышки, спиральки), то запеканка получится сочной. Если добавить больше сыра, то можно получить хрустящую аппетитную корочку.

Вариант с колбасой

Вермишель, запеченная с колбасой – это яркий пример сочетания простых ингредиентов, легкости приготовления и самое главное, изумительного вкуса. Если в рецепт добавить грибы и овощи, например, помидор, то блюдо получится вкусным и сочным.

Запеканка из вермишели с сыром

Запеканка из вермишели и сыра – очень вкусное и сочное блюдо. Если в приготовлении использовать макаронные изделия твердых сортов пшеницы, то блюдо получится с низким содержанием калорий. Поэтому такое блюдо идеально подходит тем, кто придерживается диетического питания.

Ингредиенты для готовки:

  • 150 гр. вермишели;
  • 200 гр. творога;
  • яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 30 гр. сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 50 мл сметаны.

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из вермишели

Запеканка из вермишели – 8 рецептов приготовления

У каждого из нас бывает времена, когда повседневная еда надоела, и нам хочется чего нибудь необычного и вкусного. Или мы хотим удивить близких кулинарным сюрпризом. Наш сайт поможет решить такие проблемы. Здесь вы найдете огромное количество рецептов простых и недорогих блюд.

Но сегодня мы поговорим о запеканках из макаронных изделий. Поверьте, запеканки по этим рецептам сможет приготовить каждый, даже начинающий.

Но перед тем как начать:

Знаете ли вы? Специалисты рекомендуют использовать макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы.

Запеканка из вермишели с фаршем в духовке

  • Предполагаемое количество порций: 3 – 4.
  • Время приготовления: 2 часа.

Кухонная техника и утварь

  • духовка,
  • кастрюля,
  • сковородка,
  • дуршлаг,
  • форма для выпекания,
  • миска,
  • крупная терка,
  • венчик,
  • острый нож,
  • доска.
Вода2 л
Вермишель250 г
Фарш из любого мяса500 г
Молоко200-250 г
Твердый сыр200 г
Куриные яйца2 шт.
Растительное масло100 г
Лук2 шт.
Чеснок2-3 зубка
Соль
Специи

Существует множество рецептов запеканки из вермишели в духовке. Но когда нужно накормить проголодавшуюся семью, мы ищем самое простое и быстрое решение. Думаю, в каждом доме найдутся макаронные изделия и пару яиц. Купив в магазине полкилограмма фарша и приложив минимальные усилия, меньше чем через час вы поставите на стол вкусную запеканку.

Важно! При покупке остерегайтесь фарша с матовым оттенком и резким запахом специй. Настоящий фарш всегда пахнет мясом.

  1. Для начала нужно разморозить фарш.
  2. Затем необходимо отварить вермишель или макароны. Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока она закипит. Воды в кастрюле не должно быть мало, чтобы вермишель не слиплась.
  3. Бросаем макароны в кипящую воду, ждем, пока они закипят, перемешиваем и выключаем. Сваренные макароны оставляем минут на пятнадцать в воде.
  4. Приготовленные луковицы очищаем от кожуры и режем на маленькие кубики.
  5. Два средних очищенных зубка чеснока мы тоже режем на небольшие кусочки.
  6. Затем резаный лук выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом.
  7. Когда лук станет золотистого цвета, выкладываем фарш на сковородку, перемешиваем и жарим до готовности на небольшом огне.
  8. В готовый фарш бросаем чеснок, соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем.
  9. Обжариваем еще несколько минут, а затем выключаем.
  10. Закончив с фаршем, сливаем воду с макарон и оставляем их просушиться.
  11. На крупной терке натираем твердый сыр.
  12. В миску выливаем молоко, добавляем яйца, солим и взбиваем венчиком.
  13. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее половину макарон.
  14. Потом выкладываем фарш, а сверху накрываем оставшимися макаронами.
  15. На почти готовую запеканку равномерно выливаем молочно-яичную смесь и посыпаем сыром.
  16. Форму для запекания ставим в разогретую до 180° духовку минут на тридцать, сорок.

Для большей уверенности, посмотрите видео с пошаговым приготовлением этой запеканки.

Знаете ли вы? Фарш – идеальная основа для многих блюд.

Если говорить о запеканках, то на нашем сайте вы найдете прекрасный рецепт —запеканки из кабачков с фаршем—. Также настоятельно рекомендуем ознакомиться с рецептом —картофельной запеканки с фаршем в мультиварке—.

Запеканка из лапши с творогом

  • Предполагаемое количество порций: 3 – 4.
  • Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

Вода3 л
Вермишель400-500 г
Творог400-500 г
Куриные яйца3 шт.
Сахарпо вкусу
Сметана нежирная200 г
Изюм или курагапожеланию
Растительное или сливочное масло20-30 г для смазки формы

После вкусного обеда или ужина очень часто хочется какого-нибудь необычного десерта.

В таком случае запеканка из вермишели с яйцом и творогом порадует вас и ваших близких. Если же у вас нет яиц, то не отчаивайтесь! На нашем сайте вы найдете рецепт творожной запеканки без яиц и много других запеканок для десерта, например: —творожная запеканка на сковороде—.

Пошаговый рецепт приготовления запеканки с творогом из лапши

  1. Для начала смешиваем творог с разбитыми яйцами. В эту массу можно добавить сахар по вкусу. Но необязательно.
  2. В процессе перемешивания в творожно-яичную массу добавляем сметану. Если у вас нет нежирной сметаны, используйте любую. Но добавьте молока, чтобы смесь была негустой.

  3. Подготовив творожную массу, приступаем к приготовлению вермишели. Этот процесс совсем не отличается от того, что мы делали, когда готовили запеканку из вермишели с фаршем.
  4. В отваренную вермишель добавляем творожную массу и добросовестно перемешиваем.

    По желанию можно добавить изюм или курагу. Кстати, наш сайт подобрал для вас удивительный рецепт творожной запеканки с изюмом. Обязательно приготовьте это чудесное блюдо.

  5. Смесь выкладываем в форму, смазанную растительным или сливочным маслом.
  6. Не поленитесь хорошо утрамбовать вермишель.

  7. Далее разогреваем духовку до 180° и ставим туда форму минут на тридцать, сорок. Так как все продукты в нашей запеканке готовы, ждем пока появится аппетитная корочка янтарного цвета.
  8. Остывшую запеканку выкладываем на блюдо и подаем на стол.

  9. Мед, варенье или сметана могут придать творожной запеканке из лапши неповторимый вкус.

рецепт запеканки из лапши с творогом

с подробной инструкцией приготовления творожной запеканки из лапши находится ниже.

Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/iz-vermisheli.html

Запеканка из макарон с сыром и вкуснейшим соусом для макарон

Запеканка из вермишели – 8 рецептов приготовления

Одно из любимых моих блюд, это запеканка из макарон. Такое блюдо можно приготовить из чего угодно, лишь бы были макароны. Обязателен только сыр, хотя и без него тоже можно обойтись, а так готовят запеканки из макарон и с курицей, и с фаршем, и с грибами. А также с колбасой, с сосисками. Запеканки с овощами, с мясом. Запеканка из макарон с творогом, с яйцами.

В общем запеканка из макарон с чем-нибудь, будет обязательно вкусной, если её правильно приготовить. А готовят её и в духовке, и на сковороде, и даже в мультиварке. Мы уже готовили оригинальную запеканку из макарон конкильони, но сегодня мы рассмотрим самые простые, но очень вкусные рецепты обыкновенных запеканок в духовке.

 Как просто и вкусно приготовить макароны. 4 пошаговых рецепта запеканки из макарон

Макароны конечно готовят не только как запеканку, но и другими способами. Например макароны по-флотски, но это мы с вами уже проходили и рассматриваем ещё один способ как вкусно приготовить макароны.

Приготовление:

1. Воду ставим на плиту, доводим до кипения, солим, примерно половину столовой ложки. Макароны опускаем в кипящую воду и варим до готовности.

2. В глубокую чашку разбиваем яйца. 100 г. сыра натираем на крупной тёрке и отправляем к яйцам. Оставшимся сыром будем посыпать запеканку сверху. Добавляем соль на кончике чайной ложки, можете чуть больше или меньше, по вашему вкусу. Учтите, что сыр тоже, как правило, солёный.

3. Посыпаем чёрным перцем, тоже по вкусу и приправами. У нас хмели — сунели, вы можете посыпать своими любимыми приправами. Конечно, если вы не любите приправы, можете их не добавлять. Просто соль и перец, а можно и только одну соль. Добавляем стакан молока и всё перемешиваем. Отставляем на время в сторону.

4. Макароны уже у нас сварились, сливаем воду.

5. На противень наливаем немного растительного масла и смазываем противень.

6. Выкладываем туда макароны и вливаем нашу готовую яичную смесь. Хорошо перемешаем макароны со смесью. В этот момент попробуем макароны на соль и специи. Если чего-то не хватает добавим.

7. Сырой мясной фарш, с луком, солью, перцем, выкладываем поверх макарон, распределяя по всей поверхности. Если нет готового фарша, можно взять тонко нарезанное сырое мясо, а можно взять и варёное.

8. Берём огурцы и нарезаем соломкой. Количество огурцов определяйте сами. Это зависит от их размера. Надо нарезать столько, чтобы покрыть всю поверхность нашей запеканки из макарон в противне.

9. Выложили огурцы, распределили равномерно по всей поверхности, нарезаем  кружочками помидоры и раскладываем по всей поверхности, поверх огурцов.

10. Сверху помидоры смазываем сметаной или майонезом, смазывать можете тем, что вам больше нравится.

11. И наконец поверх всего мы выкладываем оставшийся натёртый сыр. Также выравнивая его по всей поверхности.

12. Духовку разогреваем до 180°, помещаем туда противень и запекаем 30-40 минут, до зарумянивания сыра.

13. Вот такая красивая, сытная и вкусная запеканка из макарон у нас получилась. Мы использовали самые простые продукты, которые практически всегда имеются в доме. Помидоры и огурцы придали сочность и аромат нашему блюду.

Нарезаем на порционные куски, выкладываем на тарелки и подаём.

Приятного аппетита!

4. — Запеканка из макарон с колбасой

Приятного аппетита!

Источник: https://garim-parim.ru/zapekanka-iz-makaron.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.