Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

Содержание

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: пошаговые рецепты с фото

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

Из тыквы, апельсина и лимона можно приготовить очень вкусное варенье, используя довольно простой рецепт. Сочетание тыквы с цитрусами – одна из лучших кулинарных находок. А еще из тыквы с апельсином и лимоном получается необычное варенье — для похудения!

Поэтому можно смело сделать эту вкусную домашнюю заготовку на зиму — подборка рецептов с картинками приведена в статье.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: коротко о пропорциях

В приготовлении варенья главное условие – это точное соблюдение пропорции. В данном случае речь идет о соотношении массы тыквы и сахара. Пересчитывать, конечно, нужно именно на мякоть.

На 1 кг мякоти тыквы следует взять:

  • сахара 0,5 кг (2,5 стакана);
  • апельсина – 2 штуки;
  • лимона – 1 штуку.

Таким образом, сахара берется в 2 раза меньше, чем мякоти тыквы. Причем можно и немного увеличить его количество – это дело вкуса. Апельсины берутся в количестве 2 штуки на килограмм, а вот с лимоном увлекаться не следует – достаточно 1 небольшого плода на тот же килограмм мякоти тыквы.

Варенье из тыквы с апельсинами: пошаговый рецепт с фото

А теперь перейдем собственно к рецептам. Приятный цитрусовый аромат дает как лимон, так и апельсин.

А вот кислинку в основном придает именно лимончик. Поэтому любители более сладкого варианта могут использовать в рецепте только плоды апельсина.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 2 средних или 1 большой апельсин;
  • 0,5-0,6 кг сахара;
  • палочку корицы 2 звездочки аниса для душистости.

Последовательность действий такая:

Шаг 1. Сначала подготавливаем все компоненты. Тыквенную мякоть нужно освободить от кожуры и семян, порезать одинаковыми кубиками шириной 2 см.

Закладываем тыкву в кастрюлю, наливаем совсем немного воды и тушим на среднем огне под крышкой 20 минут.

Шаг 2. А теперь нужно поработать с цитрусом. Счищаем кожицу апельсина (она же цедра) очень аккуратно. Нам нужно получить только верхний, тонкий слой. Белая же оболочка не пойдет в готовый продукт – от него нужно избавиться, потому что эта кожица горчит.

Шаг 3. Получаем мякоть из апельсина, удаляем из нее косточки, режем апельсин кубиками и добавляем к тыкве. Потушим вместе еще 15 минут.

Шаг 4. Измельчаем смесь вручную или с помощью погружного блендера. Она должна получиться однородной. Добавляем сахар, анис и корицу, размешиваем.

Шаг 5. Теперь можно уже залить эту массу в банки. А если хочется получить очень густой джем, нужно выпарить почти всю влагу – ставим тыквенно-апельсиновую смесь на сильный огонь и держим в течение 10 минут. В этот момент лучше надеть очки, потому что капельки смеси брызгаются и могут обжечь.

Шаг 6. Разложить смесь нужно по стерилизованным банкам. Для этого их предварительно обрабатывают в течение 10-15 минут над кипящей водой или в духовке при температуре 180оС. Другой вариант – подержать в микроволновке в течение 3-4 минут (включить печь на полную мощность).

Крышки нужно также обязательно стерилизовать. Можно использовать капроновые, железные или закручивающиеся крышки.

Варенье из тыквы с апельсинами — прекрасная заготовка на зиму

Хранить наше тыквенное варенье можно в течение нескольких месяцев при комнатной температуре. А после вскрытия держать в холодильнике, употребить за 10-15 дней.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: рецепт пошагово с фото

А это варенье относится к классическим, потому что готовый продукт получается не в виде однородного джема, а в форме кусочков, кубиков, которые особенно приятно раскусить и насладиться всей полнотой вкуса.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 1 кг;
  • лимон – 1 небольшой фрукт;
  • апельсин – 2 небольших цитруса;
  • сахар – 600-700 г.

Как приготовить варенье из тыквы с апельсином и лимоном кусочками по этому рецепту:

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты, очищаем тыкву.

Шаг 2. Нарезаем ее одинаковыми кубиками со стороной 2 см.

Шаг 3. Засыпаем кубики сахаром и ставим на огонь. Варим до кипения, потом 15 минут на среднем огне.

Затем выключаем и через 15 минут повторяем цикл. Остужаем до умеренно теплого состояния.

Шаг 4. А теперь добавляем лимон и апельсин, порезанные точно такими же кубиками. Сделать это можно и с кожурой, но вот косточки лучше удалить.

С другой стороны, чтобы полностью избежать горький привкус, лучше почистить цитрусы и использовать только цедру, как в предыдущем рецепте.

Шаг 5. Всю смесь нужно поварить еще 15 минут на среднем огне. А затем уложить в стерилизованные банки и закрыть их.

Шаг 6. Банки лучше остужать постепенно. Для этого их заворачивают в одеяло и держат в таком состоянии 1-2 дня.

А затем можно убрать на хранение на утепленную лоджию, в погреб или холодильник. Можно и просто поставить в затемненное, умеренно прохладное место.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном — прекрасный десерт

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: рецепт для похудения

Тыква богата пищевыми волокнами, которые создают ощущение сытости за счет заполнения объема желудка и в то же время не обременяют организм лишними калориями: в 100 г вареной мякоти всего 20 ккал. И даже варенье из этого продукта по калорийности можно признать диетическим десертом, как бы странно это ни звучало: 160 ккал на 100 г.

Понятно, что основную нагрузку в этом блюде несет именно сахар. Поэтому для приготовления диетического варианта рецепта варенья из тыквы с лимоном лучше использовать коричневый сахар или фруктозу. Хотя даже обычный сахарный песок в сумме с остальными компонентами, как уже говорилось, даст не более 160 ккал на 100 г, что сопоставимо с отварным куриным мясом.

Возьмем ингредиенты в таком количестве:

  • 1,5 кг мякоти тыквы;
  • 1 апельсин;
  • половина лимона;
  • стакан воды;
  • сахар 500 г (можно заменить любым медом – 10-15 столовых ложек).

Понятно, что судя по количеству сахара, на этот раз блюдо получится не таким сладким. Но самое главное – оно не даст лишних калорий.

Как приготовить варенье из тыквы с лимоном и апельсином для похудения (с фото):

Шаг 1. Апельсины очищаем, удаляем косточки, нарезаем и измельчаем на мясорубку или с помощью блендера.

Шаг 2. Очищенную тыквенную мякоть также измельчаем блендером, хотя можно и просто разварить на среднем огне. Закладываем в кастрюлю, подливаем 0,5-1 стакан воды и тушим на среднем огне 30-40 минут.

Шаг 3. В еще горячую смесь добавляем сахар (или мёд), а также выжимаем сок из половинки небольшого лимона. Раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Варенье из тыквы для похудения — с апельсином и лимоном

Вот и готов этот диетический продукт — варенье для похудения. Теперь несколько слов о том, как его использовать.

Такой десерт становится основным блюдом в разгрузочные дни, которые можно устраивать себе хоть каждую неделю, в зависимости от конкретного случая. Существует 2 варианта использования тыквенно-апельсинового варенья:

  1. Можно взять 100 г любых хрустящих хлебцов (мультизлаковых, с отрубями) и намазать на них смесь. А запить чаем или кофе с нежирным молоком (без сахара).
  2. А еще можно взять обезжиренный творог (400 г) и смешать его с 2 ложками смеси.

Варенье из тыквы — прекрасный продукт для похудения

Сидеть на такой диете несколько дней подряд не нужно, да и едва ли это возможно. А вот устроить разгрузку хотя бы пару раз в месяц можно.

Еще один вариант – закусить таким витаминным блюдом вечером, заменив им традиционный ужин. Вкусно, полезно, а главное – некалорийно.

Варенье из тыквы с лимоном, апельсином и имбирем: пикантный рецепт

А напоследок, завершая подборку рецептов варенья из тыквы с цитрусовыми, мы предлагаем необычный рецепт — варенье из тыквы с лимоном, апельсином и имбирем. Попробуйте!

Нам понадобятся такие продукты:

  • 1 килограмм мякоти тыквы;
  • 1 литр сахарного сиропа;
  • 3 лимона (свежие);
  • 400 мл апельсинового сока (можно взять готовый качественный сок);
  • 200 миллилитров белого вина;
  • 3 штучки гвоздики;
  • корень имбиря (по вкусу);
  • 2 чайных ложки ванильного сахара.

Рецепт приготовления пошагово:

Шаг 1. Сварить сахарный сироп (соотношение сахара и воды 2:1).

Шаг 2. Нарезать мякоть тыквы маленькими кубиками, смешать с сахарным сиропом в большой емкости и дать постоять около 1 часа.

Шаг 3. Между тем, натереть или пропустить на мясорубке 2 лимона и выжать из них сок. Один оставшийся лимон порезать на тонкие ломтики.

Шаг 4. Подготовить банки и крышки для консервирования, промыв их горячей водой и высушив на кухонном полотенце.

Шаг 5. Объедините кубики тыквы с лимонной цедрой, соком и ломтиками лимона. Добавьте апельсиновый сок, белое вино, ванильный сахар и специи (имбирь и гвоздику). Корень имбиря лучше натереть на терке.

Готовьте варенье из тыквы с лимоном на медленном огне, помешивая, пока кубики тыквы не станут мягкими, а само варенье не загустеет. Потом удалите гвоздику.

Шаг 6. Осталось залить варенье в банки и закупорить крышками. Переверните банки вверх дном и дайте остыть. Верните банки в вертикальное положение и храните в холодильнике.

Варенье из тыквы с лимоном

Приятного аппетита!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!https://www..com/ukururu/

Источник: https://kururu.ru/zagotovki-na-zimu/varene-s-apelsinom-i-limonom.html

Вкусное и ароматное варенье из тыквы с лимоном и апельсином

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

Тыква – это один из самых полезных овощей, особенно в осенне-зимний период. Так как она долго хранится, то ее можно просто положить в погреб, но неплохим вариантом ее переработки будет варенье из тыквы с лимоном и апельсином. Варенье из тыквы получается ароматным, нежным, вкусным и очень полезным.

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином: его польза

Использование в пищу тыквы в холодное время года – это замечательный способ предотвратить простудные заболевания и насытить организм витаминами, которых в ней немало.

Это, к примеру, бета-каротин, витамины С, Е, В1, В2, РР. Также много в ней минеральных веществ таких, как кальций, калий, железо, медь, магний, кобальт, цинк, фтор, кремний.

Тыква считается диетическим овощем, который разрешается кушать при различных заболеваниях желудка (в запеченном виде, конечно). Это происходит из-за малого содержания грубой клетчатки в ней.

Благодаря веществам, которые содержатся в овоще, тыква эффективно снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает водно-солевой баланс организма.

Поэтому тыкву необходимо употреблять в пищу при заболеваниях сердца и сердечно-сосудистой системы, отеках, образованных сердечной недостаточностью.

Тыква положительно влияет на систему пищеварения. Диетологии настоятельно рекомендуют включать в свой рацион питания этот овощ при ожирении и похудании.

Тыква улучшает обмен веществ в организме, положительно влияет на работу мозга, укрепляет иммунитет человека.

Благодаря железу в составе тыквы, она отлично поднимает настроение, поэтому варенье из нее будет спасением при плохом настроении.

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином: рецепт

Приготовим тыквенное варенье с добавлением лимона и апельсина. Получится такой витаминный коктейль. К тому же, очень вкусный.

Необходимые продукты:

  • тыква – один килограмм;
  • сахарный песок – один килограмм;
  • один апельсин;
  • один лимон;
  • один пакет ванилина.

Для приготовления варенья, очистим тыкву от кожуры, вынем все семечки. Теперь ее следует потереть на крупную терку. Складываем все в подходящую емкость и добавляем 0,9 килограмм сахара-песка. Все нужно перемешать и дать постоять так двенадцать часов.

Перед варкой следует с лимона и апельсина срезать тонко цедру и нарезать ее полосками. Из мякоти выдавливаем сок в потертую тыкву. Также все эти процедуры можно просто заменить нарезкой тонких ломтей цитрусовых.

Добавим в варенье оставшийся сахар и поставим на огонь. Дождемся, пока оно закипит. Добавим цедру. Кипятим еще минут пять. После этого следует добавить ванилин и варить до готовности около 40 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=7Y_CzmQKrr0

Варенье должно стать достаточно густым. Помешивайте его обязательно, иначе оно может пригореть. Теперь осталось разложить в чистые простерилизованные банки и закатать.

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином, а также курагой

Приготовить вкусное варенье из тыквы можно немного по другому рецепту, добавив в него вкусной кураги. Сваренное таким образом варенье очень напоминает абрикосовое.

Состав:

  • очищенная тыква – один килограмм;
  • курага – 300 грамм;
  • сахар – 300 грамм;
  • один лимон;
  • горячая вода – два стакана;
  • пектин – две чайные ложки;
  • анис – две звездочки.

Для приготовления варенья нужно приготовить все ингредиенты. Порежьте для начала курагу кубиками и залейте ее на полчаса кипятком.

Теперь следует очистить тыкву и порезать ее кубиками приблизительно по 1х1 сантиметров. Порежьте лимон четверть кольцами вместе с кожурой.

Теперь слейте с кураги воду в отдельную кастрюльку и поставьте ее на огонь, добавив в нее необходимое количество сахара. Помешивайте сироп, он должен получиться прозрачным. После этого положите в кастрюльку тыкву, лимон, курагу, анис.

Все нужно проварить около пятидесяти минут на медленном огне. В результате этого тыква должна размягчиться.

Возьмите пектин, смешайте его с одной чайной ложкой сахара и добавьте его в варенье. Варите еще две минуты.

После этого следует кастрюльку снять с огня, а варенье разложить по банкам и убрать в холодильник на неделю. По истечению этого времени варенье приобретет абрикосовый вкус.

Варить варенье в мультиварке или хлебопечке проще простого. И оно тоже получается очень вкусным! Процесс приготовления варенья из тыквы с лимоном и апельсином в мультиварке или хлебопечке отличается лишь способом варки данного лакомства.

Все операции проделываем, как и для традиционного приготовления, а на последнем этапе загружаем все ингредиенты в мультиварку или хлебопечку и устанавливаем необходимый режим. Для мультиварки это будет режим «тушение», а для хлебопечки – «джем». Собственно, вот и все тонкости приготовления.

Рассмотрим более подробно рецепт приготовления варенье из тыквы с лимоном и апельсином в мультиварке. Необходимые ингредиенты:

  • 1кг очищенной тыквы;
  • 1кг сахарного песка;
  • 1 крупный апельсин;
  • 1лимон;
  • 1ч. л. кислоты лимонной.

Тыкву измельчаем на небольшие кусочки, можно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Апельсин и лимон мелко режем и перемалываем в блендере.

Все продукты выкладываем в чашу мультиварки, засыпаем сверху сахаром и ждем, пока тыква пустит сок, сахар должен полностью раствориться.

После этого ставим чашу в мультиварку, выбираем режим «тушение», время приготовления 2 часа.

В процессе приготовления рекомендуем пару раз перемешать содержимое чаши. При необходимости, (если сиропа совсем мало) нужно добавить немного воды.

За минут десять до окончания программы добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Дожидаемся окончания приготовления и можно раскладывать по банкам.

Такое варенье можно использовать как начинку в различной выпечке или употреблять вприкуску с чаем.

Тыквенное варенье с добавлением корицы

Этот рецепт приготовления имеет особый вкус благодаря коричной палочке.

Состав:

  • очищенная тыква – один килограмм;
  • сахар – 800 грамм;
  • один лимон;
  • один апельсин;
  • палочка корицы.

Тыкву следует промыть, очистить и порезать кусочками. Но если вы хотите получить джемоподобное варенье, то кусочки должны быть маленькие.

Складываем все в кастрюльку, в котором варенье будет вариться и засыпаем все сахаром. Порежьте лимон и апельсин кружочками и выложите их сверху прямо на сахар.

Теперь следует подождать, пока сахар полностью не растворится. Это приблизительно может занять часа два или три. Зависеть будет от того, насколько сочную тыкву вы выбрали.

Затем кастрюльку нужно поставить на огонь, довести варенье до кипения и сделать огонь минимальным. Варим минут пятнадцать.

Затем снимаем с огня и даем постоять так варенью часов восемь. После этого процедуру следует повторить – довести до кипения, убавить огонь, варить минут пятнадцать. И опять снять на восемь часов.

Так варенье должно провариться четыре раза. Оно не должно кипеть, иначе есть возможность пригорания сиропа.

Когда варенье будет вариться последний раз, в него следует положить палочку корицы.

Готовое варенье будет с густым сиропом, а дольки тыквы будут похожи на прозрачные цукаты. Заливаем все в банки, закатываем, укутываем в теплое одеяло на сутки.

После этого можно поставить в погреб, подвал или кладовку. Варенье вполне может храниться при комнатной температуре.

Как выбрать тыкву для варенья

Для того чтобы приготовить варенье с тонким вкусом, следует правильно выбрать тыкву. Перед покупкой даже можно попробовать овощ, особенно на базаре.

Для вкусного варенья тыква должна быть хрустящей, сладкой и не слишком мягкой, иначе получится размазня. Хотя более мягкая тыква отлично подойдет для приготовления джема.

Цвет мякоти тыквы должен быть насыщенный желтый или оранжевым, это зависит от количества в ней витамина А.Чем его больше — тем более будет насыщенным цвет. Кожура овоща должна быть довольно плотной, но не «дубовой».

При выборе тыквы всегда обращайте внимание на ее хвостик. Если вы видите, что он срезан, то, скорее всего, плод сорвали раньше времени, и он будет недоспелым. Если хвостик сухой, то это говорит о своевременном созревании и спелости тыквы.

Как? Вы еще не читали:

Источник: http://magia-krasoty.com/vkusnoe-i-aromatnoe-varen-e-iz-tykvy-s-limonom-i-apel-sinom/

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном быстро и вкусно: Простой рецепт в мультиварке тыквенного варенья через мясорубку

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

Тыквенное варенье является одной из лучших добавок к чаю, выпечке. В тыкве содержится очень много витаминов, способствующих повышению иммунитета, нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Именно поэтому такой полезный и вкусный ингредиент рекомендуется использовать для заготовки варенья на зиму для всей семьи. Варить его можно с лимоном, апельсином или курагой. Поможет необычно приготовить варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов.

В предложенных инструкциях с фото и видео можно найти рецепты по готовке ароматного варенья из тыквы на любой вкус.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке — простой рецепт с пошаговыми фото и видео

Готовка любого варенья в мультиварке занимает минимум времени. Но при отсутствии такой техники можно использовать для варки десерта и обычную кашеварку. Она поможет без проблем приготовить тыквенное варенье с апельсином и лимоном буквально за пару часов.

Ингредиенты по рецепту тыквенного варенья с лимоном и апельсином для мультиварки

  • тыква-1 кг;
  • сахар -400 г;
  • корица — 1 ст.л.;
  • молотая гвоздика — 1 ч.л.;
  • лимон, апельсин — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото приготовления варенья в мультиварке из тыквы, апельсина и лимона

  1. Подготовить требуемые ингредиенты. Выдавить сок лимона и снять цедру с апельсина.
  2. Удалить из тыквы мякоть, аккуратно выбрать из нее семечки.

  3. Переложить в чашу мультиварки мякоть тыквы, залить ее соком лимона, посыпать сахаром, цедрой апельсина и специями.
  4. Готовить варенье в мультиварке в режиме тушения 1-1,5 часа.

  5. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.

-рецепт готовки тыквенно-апельсинового варенья в мультиварке с добавлением лимона

Сделать аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном поможет хозяюшкам и следующий видео-рецепт. В нем подробно описан процесс приготовления вкусного десерта в современной мультиварке.

Как приготовить варенье из тыквы с грецким орехом быстро и вкусно — рецепты с фото и видео

Заготовка тыквенного варенья с грецкими орехами позволяет получить настоящий царский десерт на зиму. Такие ингредиенты отлично сочетаются и помогают баловать свою семью и знакомых необычными сладостями. Узнать о том, как сварить варенье из тыквы и орехов можно в следующем рецепте. Пошаговая инструкция расскажет, как быстро и вкусно сделать оригинальную сладость в домашних условиях.

Список ингредиентов по рецепту варенья с тыквой и грецким орехом

  • мякоть тыквы -1,5 кг;
  • сахар -1 кг;
  • цедра лимона — 2 ст.л.;
  • корица — 1 палочка;
  • очищенные грецкие орехи — 1 ст.;
  • сок 1 лимона.

Фото-рецепт варки тыквенного вкусного варенья с добавлением грецкого ореха

  1. Подготовить мякоть тыквы и остальные ингредиенты.
  2. Переложить тыкву в кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы, сок и цедру лимона. Томить их порядка 1,5-2 часов. Затем корицу удалить из кастрюли.

  3. Размягченную тыкву перемолоть блендером или растолочь картофелемялкой.
  4. Добавить в горячее тыквенное варенье грецкие орехи и томить заготовку еще 5 минут. Разложить готовое варенье по банкам и закатать.

Пошаговый рецепт с видео готовки тыквенного варенья с грецкими орехами

Еще один интересный рецепт, указанный ниже, поможет узнать о правилах заготовки царского варенья из тыквы и орехов. В нем пошагово описано, как приготовить такой десерт быстро и просто.

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Довольно необычным и очень вкусным получается тыквенное варенье с цитрусовыми и ромом. Такой ингредиент поможет заготовке максимально долго сохраняться и придаст ей удивительный аромат и привкус. О том, как готовится такое экзотическое варенье из тыквы с апельсином и лимоном, поможет узнать следующий рецепт.

Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового варенья с лимоном

  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • сахар — 300-400 г;
  • ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
  • корица — 1 палочка;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сок 1 лимона;
  • ром — 1 ч.л.

Пошаговая инструкция по рецепту готовки варенья с тыквой, лимоном и апельсином

  1. Подготовить требуемые для работы ингредиенты.
  2. Вычистить мякоть тыквы, апельсин нарезать кусочками и уложить в марлевый мешочек.
  3. Поместить мякоть тыквы в кастрюлю, засыпать сахаром, залить лимонным соком.

    Оставить на 1 час. Затем добавить ваниль, корицу, мешочек с апельсином и поставить заготовку на огонь.

  4. Томить варенье в течение 40 минут. Затем удалить мешочек с апельсином, кусочки корицы.

    Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Аппетитное варенье из тыквы с курагой — пошаговый рецепт с фото

Сочетание тыквы с курагой считается одним из самых лучших благодаря схожим качествам этих ингредиентов. Они включают большое количество витаминов, обладают высокой плотностью и поэтому отлично дополняют друг друга. При этом готовить из них сладкое варенье совсем несложно: в предложенном ниже рецепте пошагово описан процесс варки густого и вкусного десерта.

Перечень ингредиентов по рецепту тыквенного аппетитного варенья с курагой

  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • курага — 200-230 г;
  • вода — 150 мл;
  • лимонный сок — 8 ст.л.;
  • сахар — 700-900 г.

Пошаговый фото-рецепт готовки варенья из тыквы с добавлением кураги

  1. Курагу вымачивать в воде в течение 8-12 часов.
  2. Мякоть тыквы нарезать крупными кусочками, смешать с курагой и лимонным соком. Поставить на огонь и томить в течение 15 минут.
  3. Добавить в варенье сахар и томить его еще около 40 минут до загустения.
  4. Провести стерилизацию банок.

  5. Тягучее сладкое варенье из тыквы разлить в подготовленные банки и закатать.
  6. Оставить банки перевернутыми на сутки.

Вкуснейшее тыквенное варенье можно приготовить не только с цитрусами, но и с добавлением кураги.

Интересное сочетание таких ингредиентов позволит получить ароматный десерт, обладающий удивительным привкусом.

Пошаговая видео-инструкция по рецепту тыквенно-цитрусового варенья с добавлением кураги

В следующем видео-рецепте пошагово описано, как сварить тыквенное варенье с курагой и лимоном. Такая заготовка непременно станет любимой и у малышей, и у взрослых.

Как приготовить тыквенное варенье вкусно и быстро — рецепт с фото-инструкцией

Очень быстро и вкусно делать варенье из тыквы можно без длительной варки плода и без его сильного измельчения. Но чтобы размягчить тыкву и исключить ее чрезмерную твердость в десерте, необходимо замочить ее ломтики в лимонном соке. В следующем фото-рецепте можно узнать, как приготовить такое простое тыквенное варенье буквально за 1,5 часа.

Ингредиенты для быстрого и вкусного приготовления тыквенного варенья

  • тыква -1 шт. (крупная);
  • сахар — 500-700 г;
  • вода — 2 ст.;
  • сок 1 лимона;
  • лимонная цедра — 1 ст.л.;
  • ваниль — по вкусу.

Рецепт с фото быстрой варки вкусного варенья из спелой тыквы

  1. Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать средними или крупными кусочками, залить лимонным соком и засыпать сахаром. Оставить тыкву на 6-8 часов.
  2. Переложить тыкву в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и томить на медленном огне 1 час. Затем разложить кусочки тыквы по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать.

Ароматное варенье из тыквы через мясорубку — пошаговый фото-рецепт

Хозяюшкам, желающим заготовить на зиму максимально полезное тыквенное варенье, отлично подойдет следующий рецепт. С его помощью можно приготовить вкусный и витаминный десерт без сахара. Добавлять в заготовку можно мед, специи. Например, его можно приготовить с ванилью, корицей или с имбирем.

Список ингредиентов для готовки тыквенного ароматного варенья с помощью мясорубки

  • тыква -1,5 кг;
  • мед — 5-7 ст.л.;
  • вода -0,5 л;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сок половины лимона.

Фото-рецепт приготовления варенья из измельченной на мясорубке тыквы

  1. Тыкву очистить от корок и семян, измельчить.
  2. Апельсин очистить от семечек и нарезать небольшими кусочками.
  3. С помощью мясорубки или блендера перемолоть апельсин и тыкву.

  4. Пюре из тыквы и апельсина переложить в кастрюлю, добавить сок лимона, воду и томить заготовку в течение 40 минут. Когда варенье будет готово, дождаться его остывания и добавить мед. Заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать.

С помощью предложенных фото- и видео-рецептов можно легко найти разные варианты приготовления вкусного и простого тыквенного варенья. Его можно варить с лимоном или апельсином, курагой.

Простые подсказки с пошаговыми фото помогут без труда сделать полезный десерт на любой вкус. Например, поможет легко сделать оригинальное варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов, имбиря.

Источник: https://vsezdorovo.com/2017/05/varene-iz-tykvy-recept/

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

В осенний сезон тыква является одним из главных ресурсов для приготовления варенья. Сочетание с апельсином и лимоном дает ему неповторимый вкус и удивительный результат. Чтобы сделать запасы на зиму предлагаем пару простых шагов для создания сладкого шедевра.

Классическое варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Тыква удивительный продукт – ее вкусовые качества полностью преобразуется, когда она начинает проходить процесс варки.

Классический рецепт варенья предполагает следующую пропорцию – 1:1:2 (тыква – лимон – апельсин).

Совет! По возможности стоит предварительно попробовать несколько вариантов тыквенного варенья на вкус, узнать его состав и определить свои предпочтения по наличию или отсутствию дополнительных специй.

 

Так в качестве дополнительного вкусового эффекта при приготовлении варенья из тыквы с апельсином и лимоном могут использоваться следующие наименования: корица, анис, имбирь и мускатный орех. Что касается оригинальных добавок, то многие повара рекомендуют добавлять грецкие и кедровые перемолотые орехи, или другие разновидности фруктов и ягод.

Варенье можно употреблять в естественном виде, подать к чаю, добавлять в пирожки и для украшения сладких десертов.

  • Соотношения основного ингредиента – тыквы варьируется и зависит от индивидуальных предпочтений человека, но в большинстве случаев в состав входит около 1-1,5 килограмм.
  • Вся эта масса снабжается 1 килограммом сахара, водой и специями, имбирем и корицей (две и одна чайные ложки соответственно) и 100 миллилитров воды.
  • Тыква моется, очищается, нарезается, разбавляется водой и варится некоторое время на среднем огне (обычно 20-30 минут).

 

Лишнюю воду, которая будет выделяться, нужно сливать.

  • В это время подготавливаем апельсин и лимон, натираем цедру и параллельно нарезаем мякоть фруктов.
  • Далее присоединяем сюда тыкву, сюда кладем специи и сахар, варим всю сладкую, яркую массу до готовности.
  • Через 30 минут кусочки останутся целыми, но варенье уже приобретет необходимый вкус.
  • Если есть предпочтение сделать более желеобразную массу, то стоит варить содержимое в течении часа.

В мультиварке

Способ приготовления от традиционно классического отличается лишь тем, что для реализации процесса используется мультиварка. Вариант намного проще и не займет много времени.

Операция создания тыквенного запаса на зиму меняется лишь тем, что все будущие ингредиенты загружаются в мультиварку, где устанавливается необходимый режим (в нашем случае – «Тушение»). По времени процесс занимает в среднем около полутора – двух часов.

Чтобы приготовить варенье в мультиварке с «законченным» вкусом, через половину отведенного на «тушение» времени, сюда необходимо добавить для усиления пряности блюда корицу.

  • В случае, если порционно содержимого получается много, то свежеприготовленное варенье раскладывается в подготовленные банки.
  • Если действует вариант приготовления на настоящий момент, то его можно оставить в холодильнике.
  • Употребить необходимо во избежание проблем в течение двух недель.

Совет! Предварительно ингредиенты до тушения, особенно тыкву, можно измельчить посредством кухонного комбайна.

Необходимо четко контролировать добавление воды в блюдо, так как именно от этого значения зависит будущая консистенция варенья. Также в качестве оригинальных и ярких вкусовых добавок можно использовать душистый перец, кардамон или мускатный орех.

Рецепт «Через мясорубку» или без варки

Здесь ниже рассмотрим приготовление варенья из тыквы с лимоном на зиму при помощи мясорубки. Нужно будет взять большую кастрюлю с уплотненным дном и сварить сироп.

Понадобится: тыква, сахар, лимоны. Все необходимые фрукты во главе с тыквой моются, очищаются от кожуры и семечек. Далее они нарезаются на кусочки произвольной формы. Тыква пропускается через мясорубку, та же операция проделывается с лимонной массой, из которой предварительно вынимаются все косточки.

Совет! Для придания более сладкого и яркого вкуса варенья можно использовать апельсины в количестве 2-3 штук.

Далее, все ингредиенты утрамбовываются в специальную емкость – большую кастрюлю – и присыпаются сверху сахаром. Через некоторое время, когда появится сок, необходимо прогреть содержимое несколько раз на огне, и упаковывать в банки.

К варенью также можно добавить немного интересных пряностей: звездочки аниса, ваниль или пектин. Отмечается, что вкус лакомства очень похож на абрикосовое варенье.

Вместе с этим себестоимость его намного ниже, чем у любого другого похожего сладкого изделия.

С добавлением кураги – пошаговый процесс приготовления

Есть хороший способ разбавить привычный вкус тыквенного варенья – добавить туда немного кураги. Так, например, 300-350 грамм этого сухофрукта придадут ей удивительный аромат и изысканный вкус. Если говорить про соотношение содержимого, то здесь все просто: по два килограмма тыквы, чуть меньше, 1,7 сахара и пару штук лимона.

  1. Из овоща вынимаются косточки, тыква моется и нарезается кусочками.
  2. Курага, предварительно ошпаренная в кипятке, нарезается кусочками произвольной формы.
  3. Два вида пюре смешиваются между собой и также присыпаются сахаром.
  4. Сюда же добавляется лимонный сок (5-6 ст.л).
  5. Необходимо полученную массу оставить до тех пора, пока весь сахар в варенье полностью не растает.
  6. Затем тыквенное варенье размещают по заранее подготовленным и обработанным банкам.
  7. Хранить смесь можно как в холодильнике, так и на балконе.

Если есть желание и время и возможность покупки дополнительных составляющих блюда, то можно приготовить варенье из тыквы с апельсином, лимоном и курагой.

Джем из тыквы, апельсинов и лимонов

Солнечный, теплый привет из лета теплой зимой можно получить, открыв баночку тыквенного джема. Помимо того, что джем – это большой объем витаминов и пользы для здоровья иммунитета человека, его еще можно применять в качестве добавки для пирожков, вареников, тортов и других вкусных блюд. Вместе с этим, важно брать тыкву уже хорошо созревшую, которая относится к мягким и сочным сортам.

Для приготовления джема лучше использовать ускоренный процесс, т.е. варить его небольшое количество времени.

Стоит пояснить, что цитрусовая составляющая – это необходимый элемент джема. Так как именно благодаря ему вкус тыквы приобретает новые краски вкуса, ведь по своей природе она имеет неоднозначный гастрономический акцент.

  1. Тыкву измельчаем (можно использовать комбайн).
  2. Цедру апельсинов и лимонов также натираем.
  3. Сами лимоны и апельсины нарезаем кусочками.
  4. В кастрюле кипятится вода, после чего сюда насыпается сахар.
  5. Огонь должен быть небольшим, так как необходимо дождаться полного растворения сахара, после чего туда добавляем тыкву, мякоть и цедру апельсина и лимона.
  6. Отдельно следует долить апельсиновый и лимонный сок.
  7. Немного даем варенью покипеть до частичного остывания, а затем прокручиваем ее содержимое через мясорубку или блендер.

По итогу должна получиться однородная масса в виде джема, которую впоследствии можно использовать как дополнение к чаю или часть рецептов сладких блюд.

 

Надеемся, что наши рецепты помогут приготовить вкусные запасы на зиму и радовать себя удивительным сладким и оригинальным вкусом тыквенного варенья.

Источник: https://attuale.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom-5-retseptov/

Варенье из тыквы с апельсином – полезное лакомство

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – 5 рецептов

Тыква в нашей стране произрастает повсеместно, но вот особой популярностью в нынешнее время этот продукт не пользуется.

Есть, конечно, те, кто добавляет тыкву в кашу или в выпечку, есть и те, кто запекает ее, но таких единицы.

А ведь из столь полезного и при правильном приготовлении действительного вкусного овоща можно приготовить множество интересных блюд, к которым относят и изумительное вкусное сладкое лакомство – варенье из тыквы с апельсинами. Удивительно, но такое варенье нравится даже тем, кто до этого тыкву на дух не переносил, да и состав десерта редко кто может угадать.

Варенье из тыквы с апельсином – общие принципы приготовления

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению лакомства рассмотрим, почему стоит попробовать приготовить это вкуснейшее варенье:

• приобрести летом тыкву можно практически везде вполне по демократичной цене;

• тыква обладает большим количеством полезных свойств: она содержит витамины, микроэлементы, ускоряет обмен веществ, выводит из организма излишки жидкости;

• благодаря наличию цитрусовых специфический вкус тыквы в варенье совсем не чувствуется;

• добавляя различные ингредиенты, экспериментируя с пряностями, можно каждый раз получать новый десерт.

Итак, тыкву обязательно очищают от кожуры, семян и волокнистой части мякоти. Далее мякоть нарезают небольшими кубиками или брусочками, слайсами или дольками, либо натирают на терке или прокручивают в мясорубке – в зависимости от рецепта и желаемой консистенции варенья.

Апельсины и лимоны промывают и также измельчают.Этот компонент можно использовать как с цедрой, так и без нее. Если кожуру решено не убирать, то апельсины рекомендуется несколько раз прокипятить, чтобы они не горчили в готовом продукте.

Также в варенье можно добавить пряности или орешки, очень хорошо сочетаются тыква с апельсинами с миндалем, кешью, гвоздикой, мускатным орехом, корицей.

Готовят варенье преимущественно в алюминиевых или нержавеющих кастрюлях, а вот в эмалированных варить лакомство не рекомендуется.

Хранят готовую сладость, плотно закатав или закупорив крышкой, в прохладном затемненном месте.

1. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

• килограмм мякоти тыквы;

• 200 грамм лимона.

1. Тыквы тщательно промываем. Срезаем кожуру, освобождаем мякоть от семечек. Нарезаем тонкими дольками небольшого размера.

2. Так же хорошо промываем апельсины и лимоны. Не очищая цитрусовые, разрезаем плоды на четыре части.

3. Теперь каждую четвертинку нарезаем поперек тонкими пластами, попутно извлекая при необходимости косточки.

4. Смешиваем подготовленную мякоть тыквы с апельсинами и лимоном, засыпаем сахар. Оставляем массу на пару часов.

5. Перекладываем тыквы с цитрусами и выделившимся сиропом в кастрюлю подходящего размера. Кипятим, помешивая, 20 минут.

6. Полностью охлаждаем варенье, после снова томим в течение 10-15 минут до загустения.

7. Перекладываем варенье в горячем виде в стерилизованные банки, закатываем.

2. Варенье из тыквы с апельсином и курагой

• полтора килограмма тыквы;

• 600 грамм кураги;

• 1,2 сахарного песка;

• 200-300 грамм апельсина.

1. Очищенную и хорошенько промытую тыкву натираем на крупной терке.

2. Апельсин моем, очищаем от кожуры вместе с белой прослойкой. Мякоть нарезаем, косточки убираем.

3. Тщательно промытую курагу заливаем на 15-20 минут кипятком, после ополаскиваем, обсушиваем и нарезаем соломкой.

4. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю для варки варенья, посыпаем сахаром. Перемешиваем.

5. Варим лакомство на медленном огне, постоянно помешивая и снимая при необходимости пенку, в течение 15 минут. Остужаем. Снова томим и остужаем. Повторяем процедуру 2-3 раза.

6. В пятый раз насыпаем в варенье ванилин, доводим до кипения.

7. Разливаем варенье в горячем виде в стерилизованную тару, плотно закрываем крышками.

3. Варенье из тыквы с апельсином в мультиварке

• 5 г лимонной кислоты.

1. Хорошенько моем тыкву и апельсины.

2. Снимаем с тыквы кожуру, убираем семена и волокна. Мякоть нарезаем кубиками.

3. Апельсины разрезаем в произвольном порядке, удаляем семена.

4. Прокручиваем оба ингредиента в мясорубке или измельчаем в блендере.

5. Тщательно перемешиваем обе массы с сахарным песком. Даем варенью постоять в таком виде пару часов при комнатной температуре.

6. Спустя отведенное время перекладываем ароматную массу в мультиварочную чашу.

7. Варим 2 часа, выставив режим «Тушение». За время готовки несколько раз открываем мультиварку и перемешиваем варенье.

8. Если видим, что сока недостаточно, то не позднее, чем за 30 минут до готовности вливаем примерно треть или половину стакана обычной воды.

9. За 10-15 минут насыпаем кислоту лимонную.

10. Закатываем готовое варенье в стерильную тару с герметично закрывающейся крышкой.

4. Варенье из тыквы с апельсиновой цедрой и облепихой

• полтора килограмма тыквы;

• 100 грамм апельсиновой цедры.

1. Первым делом хорошенько сортируем облепиху, отбирая не порченые плоды.

2. Ополаскиваем ягоды, откинув на дуршлаг, а после того, как они немного обсохнут, сминаем их любым удобным способом и выжимаем сок.

3. Тыкву моем, очищаем, мякоть режем небольшими кубиками.

4. Наливаем в кастрюлю, где будем готовить варенье облепиховый сок. Насыпаем сахар. Помешивая, полностью растворяем сахар в соке.

5. Добавляем подготовленную тыкву и мелко тертую апельсиновую цедру.

6. Регулярно мешая, томим варенье на медленном огне, пока тыква не станет прозрачной. Это займет порядка 30-35 минут.

7. При желании за пять минут до готовности можно добавить щепотку мускатного ореха, что придаст лакомству особый аромат.

8. Раскладываем готовое варенье в подготовленные банки, закрываем.

5. Варенье из тыквы с апельсином и миндалем

• 1,2 очищенной тыквы;

• 300 грамм апельсина;

• 900 грамм сахара;

• 200 грамм ядер миндаля;

• 5-6 бутонов гвоздики.

1. Заливаем миндаль на 15-20 минут кипятком, после чего жидкость сливаем, а с самих орехов снимаем шелуху.

2. Нарезаем заранее очищенную тыкву брусками размером примерно три на один сантиметр.

3. Кладем тыквенные кусочки в кастрюлю, посыпаем сахаром, перемешиваем.

4. Поверх тыквы раскладываем тщательно промытые и нарезанные тонкими кружочками или полукружьями, если фрукты крупные, апельсины.

5. Настаиваем таким образом массу около 3 часов.

6. Кипятим варенье на тихом огне в течение 15 минут, остужаем, снова кипятим, вновь остужаем.

7. При третьем подходе к кипячению добавляем миндаль и гвоздику.

8. Загустевшее приготовленное варенье раскладываем в банки, попутно вынимая гвоздику, чтобы при хранении пряность не перебила вкус апельсина и тыквы.

9. Закатываем тару крышками, а после того, как остынет, убираем на хранение.

6. Варенье из тыквы с апельсином, лимоном и пряностями

• килограмм сахарного песка;

• 3-4 см имбирного корня;

• 2-3 грамма кардамона.

1. Нарезаем тыквенную мякоть кубиками размером около 2 см. Пересыпаем в кастрюлю.

2. Сюда же натираем корень имбиря на мелкой терке, кладем цедру одного лимона и 300 грамм сахарного песка.

3. Оставляем массу, перемешав ее, на 2-3 часа при комнатной температуре.

4. Из оставшихся лимонов выдавливаем в небольшую емкость сок, а промытые апельсины режем небольшими дольками, извлекая при нарезке косточки.

5. Смешиваем все ингредиенты в одной большой кастрюле, досыпаем сахарный песок, доводим до кипения.

6. Томим на самом тихом огне до загустения, примерно 20-30 минут.

7. За 5 минут до конца приготовления насыпаем кардамон, перемешиваем.

8. Помещаем готовое варенье в заранее подготовленную чистую тару.

Варенье из тыквы с апельсином – советы и хитрости

• Для приготовления действительно вкусного варенья нужно ответственно подходить к выбору основного ингредиента: тыквы. Плод должен быть небольшого размера, не перезрелым, без вмятин и явных признаков гнили.

• Апельсины же должны быть сладкими. Сильно кислые или горьковатые плоды испортят вкус готового лакомства. Конечно, выбирая апельсины в магазине невозможно понять, вкусные они или нет, поэтому лучше всего каждый фрукт попробовать при нарезке.

• Добавляя в варенье лимон и апельсины, следите за тем, чтобы плоды не были перезревшими, иначе вид варенья получится не очень презентабельным.

• Не забывайте убирать косточки у апельсинов и лимонов, иначе готовое варенье получится горьковатым.

• Если вы любите, чтобы варенье было густым, не нарезайте тыкву, а натирайте ее на терке.

• Если для варки варенья вы используете очищенные апельсины положите при варке в массу хотя бы столовую ложку тертой цедры, это добавит варенью особенно яркий аромат.

• Благодаря непродолжительной варке варенья в несколько заходов вы способствуете сохранению большинства витаминов.

• Благодаря апельсину варенье из тыквы приобретает непередаваемый аромат и ненавязчивую кислинку, но также для придания новых вкусов вы можете добавлять другие цитрусовые, яблоки, сухофрукты.

• Чтобы придать лакомству особую пикантность добавьте в конце варки в минимальном количестве пряности: ванилин, гвоздику, корицу, мускатный орех.

«». —

Источник: https://povar-kulinar.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-poleznoe-lakomstvo/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.