Пицца с колбасой — 7 рецептов с разными начинками в домашних условиях

Содержание

Начинка для пиццы с колбасой: оригинально и просто

Пицца с колбасой — 7 рецептов с разными начинками в домашних условиях

Вот, казалось бы, о чем еще можно говорить, обсуждая начинку для пиццы с колбасой? И так все уже сказано: с колбасой! Однако не все так просто. Колбаса, она, как и пицца, бывает разной.

Колбасные изделия представлены на прилавках наших магазинов в таком широком ассортименте, что выбрать какой-то один сорт колбасы бывает очень проблематично. Да и начинку для пиццы из одной лишь колбасы не сделаешь.

Вот и давайте разберемся, какую именно начинку можно придумать для пиццы с колбасой? Кстати, некоторые начинки уже давно придуманы и без нашего участия.

Вы считаете, что пицца не может быть известной? Зря вы так считаете! Среди колбасных начинок для пицц есть и вполне традиционные сочетания, которые и определяют сорт пиццы. Например, известная Пицца Пепперони.

Начинка для пиццы Пепперони

Здесь именно колбаса дала название пицце. В Италии производят очень популярную и вкусную колбасу Пепперони, которая является разновидностью салями.

Обычно эту колбасу изготавливают из свинины, но встречаются и сорта, в состав которых входит говядина и курица. Само слово «пепперони» итальянского происхождения и означает «стручковый перец».

Так же стали называть и острую салями. Начинка с колбасой для Пиццы Пепперони включает следующие ингредиенты:

  • Колбаса Пепперони
  • Болгарский перец
  • Сыр Моцарелла
  • Сыр Пармезан
  • Свежие помидоры

Приготовление:

С помидоров снимаем шкурку, нарезаем их мелкими кусочками и тушим в небольшом количестве оливкового масла. В результате у нас должен получиться густой томатный соус.

Колбасу и сыр Моцарелла нарезаем кружочками, перец моем, очищаем от семян и режем кольцами. Сыр Пармезан превращаем в сырную стружку. На основу из теста укладываем начинку в таком порядке: томатный соус, Моцарелла, перец, Пепперони.

Натертым сыром Пармезан посыпаем уже готовую пиццу, вынув ее из духовки.

Начинка для Гавайской пиццы

Это тоже достаточно известная пицца из категории белых пицц, то есть тех, которые готовятся без помидоров. Начинка для Гавайской пиццы включает такие ингредиенты:

  • Ветчина варено-копченая
  • Консервированные ананасы
  • Сыр твердых сортов

Приготовление:

Приготовление этой начинки просто элементарно! Ветчину для нее мы нарезаем кубиками, ананасы вынимаем из сиропа и даем им обсохнуть, а сыр измельчаем в стружку. Для приготовления пиццы на лепешку из теста сначала укладывают нарезанную ветчину, затем кубики ананасов, а сверху все засыпают сыром.

Начинка для пиццы «Четыре сезона»

Очень интересная начинка, которая не менее интересно укладывается на пиццу.

Начинка для пиццы «Четыре сезона» известна во множестве вариантов, но неизменными остаются в ней грибы, артишоки и оливки. Четвертый колбасный ингредиент может быть разным.

Подойдет для него и ветчина, и вареная колбаска, и салями. Вот один из самых популярных составов начинки, в который входят следующие ингредиенты:

  • Салями
  • Свежие шампиньоны
  • Консервированные артишоки
  • Маслины без косточек
  • Соус для пиццы
  • Сыр двух-трех видов

Приготовление:

Грибы моем, нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем в растительном масле. Салями режем тонкими брусочками, часть сыра (один или два сорта нарезаем пластинками), другую часть натираем на терке. Оливки и артишоки достаем из маринада и даем им обсохнуть.

Лепешку для пиццы смазываем соусом и раскладываем по всей поверхности нарезанный ломтиками сыр. Затем выкладываем начинку, поделив пиццу на четыре равных сектора. В один сектор кладем салями, во второй – оливки, в третий – артишоки, а в четвертый – грибы.

Сверху всю пиццу посыпаем сырной стружкой.

Начинка с вареной колбасой

Любая другая начинка с колбасой также имеет право на существование. Как именно вы распорядитесь этим правом, зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Однако рискнем предложить вам уже опробованные варианты такой начинки.

Ингредиенты:

  • Колбаса вареная
  • Помидоры свежие
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Сыр

Приготовление:

Нарезаем колбасу кубиками, а помидоры ломтиками, сыр измельчаем на терке, зелень и лук шинкуем. Затем нарезанный лук обжариваем на растительном масле. Укладываем начинку слоями: колбаса, лук, помидоры, сыр, зелень.

Острая начинка с сырокопченой колбасой

Ингредиенты:

  • Сырокопченая колбаса
  • Свежие помидоры
  • Твердый сыр
  • Жгучий перец (стручками)

Приготовление:

Нарезаем помидоры толстыми кружочками, колбасу ломтиками, сыр соломкой. Стручки горького перца освобождаем от семян и плодоножки и разрезаем их пополам (вдоль). Все составляющие начинки вперемешку укладываем на основу из теста.

Начинка из сарделек

Ингредиенты:

  • Сыр
  • Сардельки
  • Свежие помидоры
  • Соль, красный и черный перец

Приготовление:

С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их тонкими ломтиками. Сыр измельчаем на терке, а сардельки режем кружочками. Лепешку из теста сначала немного посыпаем сыром, а затем укладываем начинку: сначала помидоры, а затем сардельки. Сверху все приправляем перцем и солью и посыпаем оставшимся сыром.

Начинка с колбасой и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • Колбаса варено-копченая
  • Соленые огурцы
  • Свежие помидоры
  • Сыр

Приготовление:

Колбасу и огурцы нарезаем брусочками, помидоры – ломтиками. Сыр измельчаем в стружку. На основу для пиццы укладываем колбасу вперемешку с огурцами, а сверху кладем ломтики помидоров. Все посыпаем натертым сыром.

Начинка ассорти

Ингредиенты:

  • Колбаса копченая
  • Колбаса вареная
  • Ветчина
  • Сладкий перец
  • Маринованные грибы
  • Свежие помидоры
  • Твердый сыр
  • Колбасный сыр
  • Майонез
  • Кетчуп

Приготовление:

Колбасу и ветчину режем узкими брусочками. Перец очищаем от семечек и нарезаем мелкими кубиками. Сыр измельчаем на терке, режем кружочками помидоры. С грибов сливаем маринад и слегка их обсушиваем.

Лепешку для пиццы смазываем майонезом, смешанным с кетчупом и посыпаем колбасным сыром. Затем выкладываем не нее колбасу вперемешку с ветчиной. Следующий слой – болгарский перец, затем грибы, а потом помидоры.

Сверху все обильно посыпаем стружкой из твердого сыра.

Как видите, начинка для пиццы с колбасой может быть совершенно разной. Готовьте пиццу с вареной или копченой колбасой, с ветчиной или с сардельками и наслаждайтесь вкусом домашней пиццы. Приятного вам аппетита!

Источник: https://jlady.ru/baking/nachinka-dlya-piccy-s-kolbasoj.html

Как приготовить пиццу с колбасой и сыром в духовке: 7 рецептов

Пицца с колбасой — 7 рецептов с разными начинками в домашних условиях

Опытные хозяйки не понаслышке знают, что дрожжевое тесто самое вкусное и нежное. Поэтому перед тем как приготовить пиццу с колбасой и сыром, необходимо выбрать подходящую основу. Ведь именно от неё зависит конечный результат выпекания в духовке. Тесто покроется корочкой, поднимется, станет воздушным и нежным. Предлагаем к рассмотрению самые вкуснейшие рецепты пиццы!

Пицца с колбасой и сыром в духовке: «классика жанра»

Тесто:

  • дрожжи — 25 гр.
  • соль — 8 гр.
  • мука (просеять) — 0,5 кг.
  • очищенная вода — 0,25 л.

Начинка:

  • сыр твёрдого сорта — 200—250 гр.
  • майонезный соус — 40 гр.
  • колбаса (салями, копчёнка или варёнка) — 120 гр.
  • томатная паста/кетчуп — 60 гр.
  • помидоры — 0,5 кг.
  • ветчина — 120 гр.
  • масло оливы — 50 мл.

1. Приготовление пиццы по этой технологии с колбасой, сыром и свежими помидорами начинается с замеса теста. С этой целью мука просеивается, соединяется с солью. Дрожжи в другой ёмкости смешиваются с водой по рецептуре, вливаются к муке.

2. Начинайте вымешивать содержимое миски сначала вилкой или ложкой, затем присыпьте мукой и продолжайте процесс руками. Спустя 5—10 минут основа станет податливой, будет тянуться, а не рваться. Это вам и требуется.

3. Когда тесто будет готово, слепите из него «колбаску». Присыпьте мукой, прикройте полотенцем и засеките час. Спустя заданный срок основа поднимется. Ещё раз её выминаем руками, затем раскатываем в пластину толщиной 3—5 мм. Делаем бортики по краям (не обязательно).

4. Теперь необходимо вооружиться вилкой, пройтись по поверхности теста и сделать отверстия. Далее лепёшка смазывается маслом оливы и оставляется для пропитки.

5. Перед тем как приготовить пиццу, необходимо измельчить ветчину с колбасой произвольно. С томатами и сыром блюдо красиво запекается в духовке, если колбаску измельчить кружочками, кубиком, брусками.

6. Помидоры нарежьте кольцами, сыр пропустите через крупнозернистую тёрку. Можно смешивать несколько сортов сыра, к примеру, «Российский» с «Гаудой» и «Моцареллой». Будет очень вкусно.

7. Смажьте лепёшку из теста смесью из кетчупа и майонеза. Выложите в произвольном порядке порезанную колбасу, ветчину, помидоры. Присыпьте обильным слоем сыра, посолите, украсьте рубленой зеленью (по желанию).

8. Прогрейте духовой шкаф заранее до 220—230 градусов. Отправьте противень с пиццей внутрь, ждите подрумянивания бортиков. На это уйдёт около 20 минут. Готово!

Пицца «Микс» с разными видами колбасы и сыра

Тесто:

  • дрожжи — 25 гр.
  • мука (просеять заблаговременно) — 500—550 гр.
  • молоко (от 3,2%) — 240 мл.
  • яйцо — 2 шт.
  • масло подсолнечное — 50 мл.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • соль — 7 гр.

Начинка:

  • чесночные зубки — 4 шт.
  • помидоры — 4—5 шт.
  • колбаса копчёная — 0,1 кг.
  • салями — 0,1 кг.
  • варёнка — 0,1 кг.
  • сыр «Гауда» — 0,1 кг.
  • сыр «Российский» — 0,1 кг.
  • сыр «Моцарелла» (мягкий) — 120 гр.
  • масло — 40 мл.
  • майонез и кетчуп — по 50 гр.

По этому рецепту сделать закуску легко, равно как приготовить пиццу с колбасой и сыром по классической схеме. Только к рецепту добавляются другие, более вкусные компоненты. При запекании в духовке смесь из сыров превращается в тянущуюся аппетитную массу.

1. Итак, начинаем с замеса теста. Соедините воедино прогретое до 30 градусов молоко и сухие дрожжи. Настаиваем 10 минут, всыпаем половину объёма просеянной заранее муки и всё перемешиваем.

2. Сначала состав поднимется, затем будет спадать. Именно тогда необходимо ввести соль с сахарным песком, яйцами, маслом. Сначала вымешивайте содержимое миски ложкой, постепенно вводя остатки муки.

3. Когда основа станет пластичной и податливой, продолжите замес вручную. Вам необходимо получить массу, которая не будет липнуть к коже. Скатайте шарик, прикройте полотенцем, ждите 40—60 минут.

4. Затем ещё раз обомните, раскатайте в пластину 3—5 мм. Выложите на присыпанный мукой противень, смажьте лепёшку маслом. Через 10 минут нанесите на тесто соус из кетчупа с майонезом.

5. Порубите колбасу слайсами, выложите в хаотичном порядке. Аналогичным образом порежьте кружочками томаты и разместите между ломтиками колбасы. Все виды сыров натрите, смешайте с пропущенным через давилку чесноком и присыпьте блюдо.

6. Так как приготовить пиццу с колбасой и сыром не получится при низкой температуре в духовке, нужно предварительно разогреть её до 220—240 градусов. Уже на этих показателях пицца выпекается 15 минут.

Пицца с грибами, сыром, копчёной колбасой и «Черри»

Тесто:

  • мука — 400—450 гр.
  • масло оливы — 80 мл.
  • дрожжи — 25 гр.
  • соль — 7 гр.
  • вода — 180 мл.
  • сода — 6 гр.

Начинка:

  • сладкий перец — 1 шт.
  • грибочки маринованные — 3—4 шт.
  • оливки/маслины — 10 шт.
  • копчёная колбаса — 80 гр.
  • «Черри» — 8 шт.
  • кетчуп/томатная паста — 80 гр.
  • сыр твёрдого сорта — 150 гр.
  • укроп (зелень) — 30 гр.

Пицца с маринованными грибами и ароматными «Черри» придётся по душе всем членам семьи. Рецепт легко осуществим в домашних условиях, он дополняется сладким перчиком с колбасой и сыром. Попробуйте и вы!

1. Начинаем с теста. Подогрейте воду в количестве по рецептуре, всыпьте в неё дрожжи и щепоть сахара. Вымешайте, засеките 15 минут. За этот срок соедините между собой просеянную соду и муку, вводите эту смесь к дрожжам медленно. Подсолите.

2. Продолжайте замес ложкой, вливая масло. Присыпьте ладони мукой, вымешайте основу вручную до получения эластичности. Затем оставьте на 40 минут минимум, ещё раз разомните и раскатайте в пластину 5 мм.

3. Перед тем как приготовить пиццу по этому рецепту с колбасой и сыром, смажьте тесто небольшим количеством масла. Сделайте проколы вилкой и нанесите кетчуп толстым слоем. Так основа пропитается заранее до выпекания в духовке.

4. Нашинкуйте колбасу слайсами, выложите хаотично вместе с половинками помидоров «Черри» и нарезанным полосками сладким перцем.

5. Маринованные грибы сполосните, порежьте вдоль ножки и тоже отправьте в пиццу. Каждую маслину или оливку разрежьте на 2 части, разложите между другими ингредиентами.

6. Натрите сыр (можно брать несколько видов), присыпьте им всю начинку. Раскалите духовой шкаф до 210 градусов, выпекайте блюдо на протяжении 20 минут. Перед дегустацией украсьте рубленым укропом!

Пицца с охотничьими колбасками, сыром и сладким перцем

Тесто:

  • дрожжи — 20—25 гр.
  • мука — 300—350 гр.
  • соль — 8 гр.
  • вода чистая — 360 мл.
  • масло растительное — 50 мл.

Начинка:

  • охотничьи колбаски — 0,2 кг.
  • колбаса варёнка — 0,25 кг.
  • кетчуп и майонез — по факту
  • перец болгарский — 1 шт.
  • томаты — 2 шт.
  • укроп (зеленушка) — 30 гр.
  • сыр твёрдого сорта — 0,3 кг.

Если вы до сих пор не знаете, как приготовить сочную пиццу, рекомендуем ознакомиться с этой технологией. В неё входит болгарский перчик с колбасой и тянущимся сыром. В процессе выпекания в духовке блюдо становится поистине нежным!

1. Итак, сначала сделаем основу. Соединяем воедино подогретую воду с сухими дрожжами, солью, щепотью сахарного песка, просеянной мукой. Тщательно вымешиваем ложкой, настаиваем полчаса.

2. Когда заданный срок подойдёт к концу, вымешайте тесто ещё раз вручную, присыпав ладони мукой. Сделайте шар, раскатайте его в тонкую пластину. Сделайте проколы вилкой, смажьте лепёшку маслом.

3. Приготовьте соус из кетчупа с майонезом, обильно покройте им тесто. Теперь готовим начинку: колбасу режем слайсами очень тонко, сыр трём, сладкий перец рубим полосками, помидоры — кружочками.

4. Раскладываем начинку (кроме сыра) ровно по всей поверхности лепёшки. Соединяем сыр с порубленным укропом и присыпаем блюдо. Выпекать пиццу необходимо в раскалённой до 210 градусов духовке на протяжении трети часа.

Грибная пицца с салями

  • салями — 0,1 кг.
  • шампиньоны — 0,2 кг.
  • чеснок — 4 зубца
  • кетчуп — 70 мл.
  • маслины — 70 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 170 гр.
  • тесто дрожжевое — 0,5 кг.

Если вы ранее не знали, как приготовить пиццу, самое время воплотить желания в реальность. Блюдо с колбасой и сыром, приготовленное в духовке, можно отнести к одной из вариаций «классики жанра».

1. Очистите чеснок от кожуры и порубите на кусочки, обжарьте в масле. Достаньте его, поступите таким же образом с грибами (заранее нашинковать пластинами). Доведите продукт до румяной корки.

2. Параллельно порубите салями брусками. Натрите сыр на крупной тёрке. Отправьте тонкий слой теста на противень. Обработайте пласт кетчупом.

3. Далее выкладывайте начинку. Украсьте блюдо половинками маслин. Посыпьте пиццу сыром и отправьте запекаться на треть часа при температуре 200 градусов.

Пицца с колбасой и маринованными огурцами

  • дрожжи сухие — 25 гр.
  • мука — 350 гр.
  • вода — 130 гр.
  • огурцы солёные — 2 шт.
  • майонезный соус — 60 гр.
  • масло растительное — 85 гр.
  • кетчуп — 50 гр.
  • сыр твёрдый — 220 гр.
  • соль — 6 гр.
  • колбаса (любая) — 370 гр.

Перед тем как приготовить пиццу, необходимо замешать тесто. После этого можно заниматься начинкой из огурцов с колбасой и сыром.

Далее блюдо запекается в духовке привычным образом.

1. Прогрейте водичку до 40—45 градусов, разведите 20 гр. сахара и дрожжи. Тщательно перемешайте. Введите соль и начинайте подсыпать муку. Не допускайте образования комков. После этого вводите масло. Замесите тесто.

2. Оставьте его в тёплом месте на некоторое время. Далее можете сформировать пласт и перенести на противень. Обработайте тесто майонезом, а затем томатной пастой. Нашинкуйте колбасу и огурцы соломкой. Разложите в произвольном порядке.

3. Присыпьте пиццу плотным слоем тёртого сыра. Отправьте блюдо в печь на 20 минут. Духовка должна быть заранее погрета до 210 градусов. Ожидайте заданное время. После этого можете наслаждаться лакомством.

Пицца с варёной колбасой, сыром и помидорами

Тесто:

  • сахар-песок — 15 гр.
  • тёплая вода — 200 мл.
  • соль — 6 гр.
  • мука — 260 гр.
  • масло оливы — 90 мл.
  • свежие дрожжи — 17 гр.

Начинка:

  • томаты — 4 шт.
  • масло растительное — 30 мл.
  • колбаса варёная — 180 гр.
  • шампиньоны свежие — 5 шт.
  • томатный соус — 100 гр.
  • сыр твёрдого сорта — 170 гр.

Чтобы понять, как приготовить действительно вкусную пиццу, следует научиться делать тесто самостоятельно. Начинка с колбасой и сыром считается классической. Запекайте блюдо в духовке привычным образом.

1. Воспользуйтесь глубокой миской и бросьте в неё сахар, дрожжи и соль. Влейте тёплую водичку. Размешайте до полного растворения компонентов. Всыпьте порядка 200 гр. муки. Не допускайте образования комков. Примешайте растительное масло.

2. На отдельную поверхность всыпьте 30 гр. муки. Выложите тесто и начинайте его замешивать, процедура займёт 10 минут. Добейтесь от состава однородности. При необходимости подсыпайте муку и подливайте растительное масло во время замеса.

3. Смажьте миску маслом и поместите в неё тесто. Накройте ёмкость и оставьте в тёплом месте на 1 час. За отведённое время тесто станет пышнее в несколько раз. Разделите состав на 2 равные части. Одну накройте, чтобы не подсохло, и отставьте в сторону.

4. Из второй части скатайте тонкую лепёшку. Толщина теста на противне — 2 см. Поднос лучше заранее застелить пергаментом. Накройте тесто полотенцем на четверть часа. Со второй лепёшкой поступите точно таким же образом.

5. Далее приступайте к нарезке компонентов для начинки. Обработайте основу для пиццы маслом и кетчупом. При необходимости посыпьте любимыми специями. Разложите колбаску, затем грибы и кольца помидоров. Всыпьте немного специй.

6. Отправьте блюдо запекаться в духовку при температуре 200 градусов на четверть часа. Достаньте корж и присыпьте его тёртым сыром. Верните пиццу в печь на несколько минут, чтобы образовалась сырная масса.

Тонкости приготовления пиццы

Мало знать основы в таком вопросе, чтобы понять, как приготовить неповторимую пиццу, необходимо изучить некоторые тонкости. Вкусная начинка с колбасой и сыром будет зависеть от качества исходного продукта. Запекание в духовке происходит стандартным способом.

1. Приобретая компоненты для начинки, всегда берите только свежую продукцию. Также не стоит скупиться на этом. Некачественная колбаса или сыр не придадут изюминки блюду.

2. Не стоит сочетать копчёные колбасы с майонезным соусом, пицца получается чересчур жирной.

3. Не нужно класть слишком много начинки, она должна лишь перекрывать тесто. В противном случае при разделывании корж начнёт распадаться.

4. При замешивании всегда добавляйте в тесто небольшое количество растительного масла. Состав не будет липнуть.

5. Для улучшения вкуса рекомендуется добавлять маслины. Помимо этого пицца обретает более презентабельный вид.

6. Перед тем как нарезать томаты, следует удалить кожицу. Поэтому их заблаговременно необходимо ошпарить кипятком.

Если обладать определёнными знаниями, можно приготовить вкусное итальянское блюдо. Для этого стоит рассмотреть все представленные рецепты. Вы больше не зададитесь вопросом, как приготовить вкусную пиццу. Помните, начинка с колбасой и сыром должна быть из качественных продуктов. Технология приготовления в духовке не вызывает сложностей.

Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-pitstsu-s-kolbasoj-i-syrom-v-duhovke-7-retseptov.html

Пицца с колбасой — 7 рецептов с разными начинками в домашних условиях

Пицца с колбасой — 7 рецептов с разными начинками в домашних условиях

Кто не мечтал отведать настоящей неаполитанской пиццы — тонкой, хрустящей, со щедрым сырным слоем и тонко нарезанными помидорами? Той самой, что рождается в руках умелого пиццайоло из обычной тестяной лепешки? Но если до Неаполя далеко, а хочется вкусной, быстрой и сытной простой еды итальянцев, то предлагаем соорудить нечто похожее на настоящую пиццу в домашних условиях. Пицца с колбасой, с сыром, прочими вкусностями, источающая хлебный и пряный аромат — это не мечта, а вполне доступные и несложные рецепты, которыми мы сегодня с вами поделимся.

Элементарная пицца с колбасой в духовке

Самый простой и народный вариант — это рецепт пиццы с колбасой. Годится любая колбаска, что найдется в холодильнике. Еще лучше, если это будет несколько сортов.

Для элементарно простой пиццы приготовьте следующие продукты:

  • тесто — 200 г муки, 125 г воды, половинка чайной ложки соли, полпакетика сухих дрожжей;
  • начинка — 150 г колбасы, 150 г натертого на крупной терке сыра, немного оливкового масла, 4-5 ст. ложек томатной пасты или протертых помидоров в собственном соку.

Для приготовления можно пользоваться любым растительным маслом без запаха и цвета.

Лучший же вариант — это не поскупиться и купить оливковое масло холодного отжима Экстра Вирджин.

Это рецепт пиццы в духовке. Пицца может быть с разными начинками, но принцип приготовления один — сначала замешивается дрожжевое тесто, подходит, раскатывается и украшается разными ингредиентами. Выпекается в духовке.

Вот как делается домашняя пицца с колбасой в данном рецепте

  1. Влить три ложки теплой воды, высыпать в нее сухие дрожжи, чтобы немного набухли.
  2. Через четверть часа просеять муку и всыпать в нее соль, влить разведенные дрожжи и замесить тесто. Когда мука соединится с жидкостью, немного влить масла, буквально ложку, и месить до гладкости. Обычно на это уходит минуть десять.

  3. Скатать тесто в шар, немного смазать поверхность маслом и, закрыв пленкой, оставить на подъем.
  4. Тесто увеличилось вдвое? Пора включать духовку. Выставить режим 220 градусов, тем временем обмять тесто и немного снова помесить.
  5. Раскатать в круг довольно тонко — обычно диаметром 25 см или чуть более.

    Положить на подмазанный противень.

  6. Подготовить начинку — колбасу тонко настрогать, сыр натереть. Намазать томатной пастой или соусом круг теста, посыпать твердым сыром, сверху разложить колбасу и отправить в духовку. Печь четверть часа, после чего горячую пиццу украсить зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

Идеальной зеленью для итальянской пиццы считается свежий базилик.

С добавлением грибов

Приготовить пиццу можно без колбасы, но с грибами и жареным луком.

На две среднего размера пиццы потребуется:

  • 3-4 стакана просеянной муки;
  • пакетик дрожжей;
  • полтора стакана теплой воды;
  • половинка чайной ложки соли;
  • 1 ложка сахара;
  • пара ложек растительного масла.

Замесить тесто и оставить его на полтора-два часа для подъема.

Тем временем приготовить начинку — на растительном масле поджарить мелко нарезанную луковицу, добавить полкило грибов (шампиньонов, белых, лесных), все прожарить минут десять, посолить, поперчить.

Когда тесто поднимется, осадить его и разделить на две части. Каждую раскатать в тонкую лепешку, которую смазать кетчупом, майонезом или готовым соусом песто — на выбор. Далее на соус выложить лук с грибами, все посыпать тертым сыром (200 г) и отправить в духовку для выпекания на средний огонь. Четверть часа — и ароматная грибная пицца готова!

С солеными огурцами

Пикантная и вкусная пицца получается при добавлении к прочим компонентам соленых или маринованных огурчиков. Попробуйте приготовить баварскую пиццу с огурцами и сосисками.

Для нее потребуется:

  • тесто из 400 г муки, полпакетика сухих дрожжей, 250 мл теплой воды, щепотки соли, ложки оливкового масла;
  • начинка — 70 г сыра типа «Моцарелла», 200 г сосисок, 1 луковица фиолетового цвета, два огурчика;
  • для соуса — 30 г сливочного масла, чайная ложка магазинной горчицы, три ложки сметаны и ложка муки для загущения.

Приготовить основу для пиццы из дрожжевого теста, как описано выше. Раскатать ее, смазать соусом. Если под рукой нет готового горчичного соуса, приготовьте его самостоятельно, соединив в сковороде сливочное масло, горчицу и сметану, все довести до кипения и для густоты добавить крахмал или муку.

Тесто смазать соусом, поверх разложить нарезанные сосиски, кольца лука, кружочки огурца и моцареллы и отправить печься.

Пицца с копченой колбасой

Копченая колбаса — наиболее популярная начинка у россиян. В супермаркетах продаются готовые наборы колбас для пиццы. Для одной основы достаточно упаковки или 200 г простой копченой колбасы.

Кроме колбасы потребуется:

  • болгарский сладкий перчик;
  • луковица, лучше фиолетовая;
  • 100 г сыра;
  • десяток маслин.

Приготовив дрожжевую основу, смазать ее томатным соусом или просто пастой, выложить кружки колбасы, колечки лука и нарезанный тонко перец. Выпекать в хорошо прогретой духовке до зарумянивания краешков теста.

Готовим с сыром

Приготовить дрожжевое тесто из двух ч. ложек порошковых дрожжей, ложечки сахара, 250 г подогретой воды и щепотки соли. В эту смесь влить ложку-две оливкового масла и добавить 350 г муки. Вымесить тесто и дать ему подойти. Дальше раскатать пласт для пиццы.

Разложить в виде нескольких небольших пицц ли одной большой по противню, запечь минут десять.

Готовую основу щедро смазать томатным соусом, разложить половинки помидорок черри, натереть на терке 200 г твердого сыра и столько же раскрошить моцареллы. Для украшения нарезать половинки маслин, выложить поверх сыра, посыпать сухим орегано и, сбрызнув немного оливковым маслом, запечь.

Рецепт приготовления на сковороде

Для сковороды вполне подойдет обычное бездрожжевое тесто. Например, его можно сделать на сметане и майонезе, получится очень мягкая нежная основа, хотя и не совсем похожая на классическую итальянскую пиццу.

Берем:

  • по 4 столовые ложки сметаны и майонеза;
  • 2 яйца;
  • 8 полных столовых ложек муки;
  • немного соли.

В миске взбиваем слегка яйца, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем до однородности. Тесто получится негустое, немного жидковатое. Его разложить по густо подмазанной маслом сковороде так, чтобы края были утолщены, а серединка осталась тонкой.

Сковороду выбирайте большого диаметра, иначе основа получится слишком толстой.

На тесто выложить три ложки томатной пасты или домашней аджики. Распределить ее по основе, сверху положить любые компоненты начинки — например, кусочки колбасы, грибы, а также репчатый тук и немного сухих травы. Все очень щедро засыпать тертым сыром, накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь на 20 минут.

Домашняя пицца «Пепперони»

Пепперони в переводе с итальянского означает стручковый перец. Однако применимо к пицце это название переводится как острая колбаса. Именно с такой острой салями и делают американскую пиццу.

Обычно американская основа для пиццы более толстая и плотная, нежели итальянская. Но если вы не любитель большого количества теста, то вполне можно обойтись выше описанным итальянским рецептом классической основы и наполнить ее самым настоящим содержимым «правильной» пиццы «Пепперони».

Для начинки возьмем:

  • 150 г моцареллы;
  • 100 г колбасы острой салями;
  • 100 г помидоров в собственном соку;
  • травы — орегано и базилик.

На тесто, раскататанное в тонкий пласт, выложить соус.

Его сделать заранее из протертых помидоров, измельченных трав, пары ложек оливкового масла и соли. Натереть сыр и посыпать им пиццу. Порезать тонко колбасу и выложить сверху. Запечь до готовности.

При подаче пицца нарезается на 8 секторов.

Источник: https://attuale.ru/pitstsa-s-kolbasoj-7-retseptov-s-raznymi-nachinkami-v-domashnih-usloviyah/

Рецепт пиццы с колбасой и сыром – лучшее изобретения итальянской кухни. Разнообразие начинок в рецептах пиццы с колбасой и сыром

Пицца с колбасой — 7 рецептов с разными начинками в домашних условиях

Пицца – блюдо итальянской кухни, своими вкусовыми качествами и пикантностью завоевавшая весь мир и получившая популярность среди настоящих кулинаров и простых домохозяек.

Как правильно приготовить рецепт пиццы с колбасой и сыром самостоятельно?

Да очень просто, нужно лишь следовать неотъемлемым правилам приготовления этого блюда, любить готовить и удивлять своими кулинарными способностями домочадцев, гостей или просто любителей вкусно покушать.

Разнообразие и вкус этого блюда, казалось бы, целиком и полностью зависит от входящей в его состав начинки, но это заблуждение…..

Важной составляющей пиццы с колбасой и сыром является её основа, а именно тесто, его рецепты и нюансы приготовления.

Общие принципы и правила приготовления рецепта пиццы с колбасой и сыром

• Для приготовления пиццы с колбасой и сыром тесто можно изготовить самостоятельно или приобрести готовый вариант для будущей выпечки. Кроме того тесто для приготовления этого пикантного и ароматного блюда можно подбирать в виде: пресной, дрожжевой или слоёной основы.

• Важный ингредиент в приготовлении пиццы – сыр, можно использовать в изготовление пиццы, как твёрдого вида, так и колбасного или плавленого.

Соус для пропитки теста будущей пиццы можно подобрать любой, здесь всё целиком и полностью зависит от предпочтений кулинара и его вкусов. Соус может быть приготовлен из помидор, майонеза или просто с добавлением растительного масла.

• Для приготовления пиццы можно использовать разнообразные мясные ингредиенты: варёные колбасы, копченные и сырокопчёные.

• Для украшения пиццы можно использовать мясную нарезку разнообразной формы в виде кружочков, треугольников, квадратов и пр.

1.Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления теста:

• Мука – 400 гр.

• Соль – на кончике чайной ложки.

• Соль – 0,5 чайной ложки.

• Масло оливковое – 50 мл.

• Дрожжи (сухие) – 20 гр.

• Вода – ¾ стакана.

Ингредиенты для приготовления начинки:

• Колбаса (копчёная) – 50 гр.

• Перчик (болгарский) – 0,5 шт.

• Маслины – 10 шт.

• Помидоры (маленькие, острые) – 4 шт.

• Сыр (твёрдого вида) – 100 гр.

• Паста из помидор – 90 мг.

• Грибы (опята маринованные) – на любителя.

Способ приготовления:

Дрожжи необходимо положить в посуду с тёплой водой, прибавить к ним сахар. Через некоторое время нужно добавить к имеющейся жидкости соль и часть муки, и все компоненты перемешать при помощи венчика.

Затем в имеющиеся компоненты необходимо влить масло, снова всё перемешать добавить вторую часть муки и замесить тесто мягкое и не прилипающее к ладошкам. Почти готовое тесто нужно на час убрать в тепло.

Выстоявшиеся тесто нужно размять на столе, присыпанном мукой и раскатать при помощи скалки.

После нужно на противень смазанный маслом разместить, раскатанное тесто и смазать сочень томатной пастой, кетчупом (любого вида) или специально созданным соусом.

Далее нужно обсыпать верхушку тёртым сыром, а на него уместить пластики колбасы. А промеж колбасы разложить колечки из маслин.

Напоследок рекомендуется основу из теста обложить грибочками, нарезанными колечками болгарского перчика и кусочками помидор.

Дальше полуфабрикат будущей пиццы на противни нужно установить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

По окончании готовки горячую пиццу нужно выложить на тарелку и обсыпать зеленью.

2. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (классический вариант)

Ингредиенты:

• Кефир – 1 четверть пакета.

• Майонез – 120 гр.

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 200 гр.

• Сода (гашёная) – четверть чайной ложки.

• Соль – 2 гр.

• Колбаса – 250 гр.

• Лук – 2 шт.

• Томаты – 3 шт.

• Сыр (твёрдый) – 250 гр.

• Специи.

Способ приготовления:

Кефир необходимо смешать с содой и оставить на 20 минут. Далее нужно взбить яйца, прибавив к ним соль и майонез.

Готовую смесь из яиц нужно смешать с кефиром, прибавить к ней муку и вымесить тесто. Далее, тесто необходимо выложить в специальную формочку для выпекания.

Потом колбасу и лук нужно порезать на брусочки, обжарить в раскаленном масле на сковороде. Затем томаты необходимо нашинковать ломтиками, а сыр измельчить.

Зажаренную колбасу нужно выложить на тесто, поверх разложить томаты и все компоненты обильно обсыпать тёртым сыром.

Пиццу рекомендуется выпекать в течение 20 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Подавать к столу пиццу лучше в горячем виде.

3. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (дополненный солёными огурчиками)

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.

• Вода – 125 мл.

• Дрожжи – 1 упаковка.

• Соль – половина чайной ложки.

• Масло (подсолнечное) – 40 гр.

• Огурцы (солёные) – 3 шт.

• Колбаса – 350 гр.

• Сыр – 200 гр.

• Аджика – 50 гр.

• Майонез – 40 гр.

Способ приготовления:

Нужно к теплой воде прибавить дрожжи, сахар, соль, а также масло и постепенно добавляя муку вымесить тесто.

Дальше нужно тоненькими пластинками нарезать колбасу, сыр, огурчики и лук.

Готовое тесто выложить на противень, смазать пиццу майонезом, затем аджикой, а поверх выложить огурчики и колбасу. Все компоненты обсыпать тёртым сыром и убрать аппетитное блюдо выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.

4. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (дополненный болгарским перчиком и зеленью)

Неповторимый вкус этому рецепту придаёт начинка богатая своей составляющей.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 стакана.

• Масло – 50 гр.

• Дрожжи – ¼ часть.

• Охотничьи колбаски – 200 гр.

• Варёная колбаса – 250 гр.

• Сыр (российский) – 300 гр.

• Помидоры – 2 шт.

• Болгарский перчик – 2 шт.

• Майонез.

• Кетчуп.

• Соль.

• Зелень.

Способ приготовления:

К тёплой воде нужно прибавить дрожжи, масло затем соль, сахар, после чего все компоненты хорошо вымесить.

Далее, тесто нужно убрать в прохладное место и дать ему выстояться в течение 20 минут.

Затем колбасу, помидоры и перчик необходимо нашинковать кольцами, а сыр мелко накрошить ножом.

После готовое тесто нужно выложить на противень, промазать сочень майонезным соусом с кетчупом. Далее поверх соуса необходимо уложить колбасу, томаты, перчик и все ингредиенты засыпать подготовленным заранее сыром, а также зеленью.

Выпекать такую пиццу с колбасой и сыром нужно в разогретой духовке до 200 градусов.

5. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (дополненной салями и грибами)

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 стакана.

• Мука – 300 гр.

• Масло (подсолнечное) – 20 мл.

• Сахар, соль.

• Дрожжи.

• Кетчуп.

• Грибы – 1/4 кг.

• Колбаса (различных видов) – 250 гр.

• Помидор.

• Сыр (моцарелла) 150 гр.

• Орегано – на кончике ложки.

Способы приготовления:

К воде нужно прибавить дрожжи, соль, сахар, масло. Все ингредиенты необходимо перемешать и вымесить из них тесто. Отставить тесто в сторону на 20 минут, для того, чтобы оно выстоялось.

Грибочки нашинковать ломтиками, а салями и помидоры колечками. Сыр измельчить, а лук обжарить вместе с грибами в разогретом масле на сковородке.

Дальше тесто нужно раскатать и выложить его на противень. Сочень необходимо пропитать кетчупом или томатным соусом, и поверх выложить все подготовленные ранее компоненты для пиццы. Сверху всё обильно обсыпать сыром.

Выпекать необходимо пиццу в разогретой духовке при 180 градусах. Украсить пиццу с колбасой и сыром можно при помощи майонеза распределённого поверх этого блюда внахлёст.

6. Рецепт пиццы с колбасой и сыром под названием «Пикантная»

Ингредиенты для теста:

• Дрожжи 10 гр.

• Мука – 0,5 кг.

• Яйца – 2 шт.

• Молоко – 1 стакан.

• Масло (растительное) – 60 мл.

• Сахар – 1 ст. ложка.

• Соль – на любителя.

Ингредиенты для начинки:

• Колбаса – 350 гр.

• Сыр (трёх разных видов) – по 100 гр.

• Чеснок – 2 зубца.

• Томаты – 4 шт.

Способ приготовления:

Для замеса дрожжевого теста необходимо развести в тёплом молоке дрожжи, всыпать часть муки и прибавить необходимое количество сахара.

Далее нужно вымесить тесто и убрать его в тёплое место, для того чтобы оно выстоялось на 2-3 часа.

После нужно прибавить в жидкое отстоявшееся тесто вторую часть муки, яйца, соль и все компоненты перемешать. Потом влить масла и вымесить мягкое и упругое тесто, которое необходимо вновь убрать на 1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объёме, поэтому его нужно чаще мять и месить. Дальше тесто нужно раскатать и выложить на противень смазанный маслом.

Для изготовления начинки необходимой для пиццы нужно колбасу покрошить небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс, томаты нашинковать кружками.

Далее нужно один вид сыра покрошить, а два других потереть на крупной тёрке.

Затем на сочень пиццы необходимо выложить кубики колбасы, а поверх обсыпать её одним мелко натёртым видом сыра. Дальше на сыр нужно выложить помидоры, а сверху томатов разложить кусочки порезанного сыра.

Далее поверх сыра необходимо распределить ещё один слой из помидор и обсыпать томаты последним видом тёртого сыра.

Теперь пиццу с колбасой и сыром нужно убрать в духовку, разогретую до 220 градусов на полчаса.

По истечении этого времени пицца будет готова. Употреблять это наивкуснейшее блюдо лучше горячим.

7. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (без томатов)

Ингредиенты:

• Дрожжевое (готовое тесто) – 1 упаковка.

• Оливковое масло – 150 мл.

• Маслины – 100 гр.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.

• Томатный соус – 180 мл.

• Колбаса (салями) – 100гр.

• Бекон – 100 гр.

• Сыр 150 гр.

• Соль, приправы.

Способ приготовления:

Грибы нужно промыть под водой и обжарить их вместе с чесноком на сковородке. Во время жарки грибы необходимо посолить и добавить специй, а также трав (базилика, орегано).

Маслины нужно порезать на кружки, сыр натереть, а мясные ингредиенты нашинковать пластинками.

Дальше тесто нужно обмазать маслом, а сверху распределить томатный соус. После поверх соуса необходимо выложить мясные компоненты, грибы и разместить их по всей основе сочня.

Следующий слой нужно выложить маслинами и обсыпать все тёртым сыром.

Запекать пиццу с колбасой и сыром в разогретой духовке нужно при 200 градусах, в течение 30-40 минут.

Подавать к столу такую пиццу рекомендуют в горячем виде.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром – хитрости приготовления и полезные советы

• Начинки в пицце не должно быть много иначе во время приготовления, это восхитительное блюдо начнёт распадаться.

• Продукты, а именно сыр и колбаса для приготовления пиццы должны подбираться качественные и свежие.

• Если в пиццу предполагается положить много копчёностей, тогда лучше ограничить использование в неё соусов, во избежание излишней жирности блюда.

• Тесто для приготовления пиццы должно получиться мягким, с лёгкостью отстающим от рук.

• Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром будет безупречным, если в него будут входить нарезанные маслины и дольки апельсинов.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/retsept-pitstsy-s-kolbasoi-i-syrom-luchshee-izobreteniia-italianskoi-kukhni-raznoobrazie-nachinok-v-retseptakh-pitstsy-s-kolbasoi-i-syrom/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.