Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Содержание

Как варить гречку на воде рассыпчатую в кастрюле рецепт

Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Приготовление гречневой каши опытным хозяйкам совсем не кажется сложным делом. Но что, если вы новичок? Тогда наша статья будет вам в помощь. Из нее вы узнаете, как сварить гречку рассыпчатой, сколько по времени ее нужно варить, а также несколько маленьких хитростей для удачной каши.

Как сварить гречку рассыпчатой и вкусной

Вкусная гречневая каша получается далеко не у всех, так как есть некоторые хитрости в ее приготовлении, без которых вы не добьетесь должного результата. Ну, что ж, давайте разбираться, как сварить гречку рассыпчатой и вкусной, и что для этого нужно.

Приготовление гречневой каши – это недолгий, но кропотливый процесс. Для того, чтобы она получилась действительно вкусной, ее необходимо будет перебрать. Согласитесь, очень неприятно почувствовать на зубах хруст камешка или другого инородного тела?

Перед тем, как начать крупу перебирать, вы должны отмерить количество необходимой вам крупы. Это довольно ответственное дело, так как следует учесть, что крупы после приготовления станет в два, а то и в два с половиной раза больше.

Количество крупы будет зависеть от того, на скольких человек вы готовите. К примеру, одного стакана гречки хватит на трех человек.

После того, как вы отмеряли необходимое количество гречи, перебрали ее, крупу нужно как следует промыть. Это нужно для того, чтобы весь мелкий плавучий мусор вымылся. Промывайте крупу раза три-четыре, этого будет достаточно для ее чистоты.

Для того чтобы каша получилась ароматной, прокалите крупу на сковороде. Возьмите сухую сковороду, высыпьте в нее гречку, и поджарьте ее до того момента, пока она не начнет потрескивать. Это займет у вас не больше пяти минут.

Теперь мы подошли непосредственно к моменту варки каши. Здесь главным будет правильный выбор кастрюльки.

Немного отступления. Раньше, наши бабушки, готовили каши как? Брали чугунок, засыпали туда кашу, наливали воду, и ставили в печь. И кашка долго-долго там томилась. Получалась вкусная, наваристая, но не разваренная каша.

Конечно, сейчас печей нет, но остались чугунки, казанки, да и просто толстостенные кастрюльки. Вот они-то нам и подойдут для приготовления каши. Возьмите такую кастрюльку, высыпьте в нее подготовленную гречневую крупу, налейте воды.

Здесь следует сделать уточнение. Воды мы берем ровно в два раза больше, чем крупы. Т.е. вы взяли один стакан крупы, значит воды вам нужно два стакана.

Воду берите чистую, фильтрованную, так как воды с различными примесями могут дать вкус каши совсем не тот, который вы ожидали.

Теперь ставим кастрюлю на сильный огонь и даем закипеть воде с кашей. После того, как она закипела, посолите кашу и уменьшите огонь. Пусть наша кашка потомится на маленьком огне. Крышку теперь не открывайте, чтобы пар не терялся.

Минут через двадцать огонь следует выключить. Однако каша еще не совсем готова. Укутайте ее чем-то теплым и дайте ей постоять еще минут двадцать-тридцать. Такой способ упаривания ничем не хуже бабушкиных печей.

Вот и все, ваша вкусная рассыпчатая кашка готова! Рассыпайте ее по тарелкам, добавляйте сливочное масло и кушайте.

Как и сколько варить гречку на воде

Сколько варить гречку на воде? Таким вопросом задаются начинающие хозяйки, которые впервые самостоятельно готовят это нехитрое блюдо и им важно знать время приготовления. Прочитав эту статью, вы сможете об этом узнать.

Итак, гречневая каша. Сам процесс варки занимает не больше двадцати минут. Но перед этим вы должны подготовить должным образом гречневую крупу, чтобы кашка получилась вкусной и ароматной. Ее рецепт и будет описан ниже.

  • один стакан гречки;
  • два стакана воды;
  • соль, сливочное масло.

Перед приготовлением гречневую крупу необходимо перебрать, если она у вас не слишком чистая. А также хорошо промыть, чтобы убрать плавучий мусор. Промывать лучше всего в нескольких водах, чтобы уж точно ничего не осталось.

Теперь прожарьте крупу на сковороде. Обычно ее прокаливают без масла, на сухой сковороде, но мы возьмем немного сливочного масла и прокаливать будем на нем. Крупа должна немного похрустывать, прежде вы ее снимете с огня. Но не переборщите, чтобы не получить угольки.

Теперь берем кастрюльку, подходящую нам по размеру. Вскипятите в ней воду, посолите. Теперь высыпьте туда подготовленную гречневую крупу, проследите за ней до закипания. Если появится пена, ее нужно будет снять.

Уменьшите огонь до маленького. Каша должна потомиться минут двадцать на плите. Крышку не открывайте, так как во многом приготовление вкусной каши зависит именно от этого.

По истечению этого времени, выключите огонь, снимите кашу с плиты. Возьмите теплый плед и укутайте кашку в него, пусть постоит еще минут тридцать. Это позволит нашей каше насытиться теплом и дойти.

Когда каша постояла, выкладывайте ее по тарелкам, положите в каждую кусочек маленький сливочного масла и на стол. Приятного аппетита!

Как правильно варить гречку на гарнир: рецепт любителя гречневой каши

Гречневая каша – это очень частое блюдо, которое готовят хозяйки на гарнир. Получается вкусно, быстро, полезно. Как правильно варить гречку на гарнир, вы узнаете далее.

Способов приготовления гречневой каши несколько, но мы сегодня рассмотрим тот, который сохраняет все полезные свойства гречки, и при его использовании у вас получится вкусная и ароматная каша.

Что же понадобится для приготовления?

  • гречневая крупа – один стакан;
  • вода – два стакана;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • сливочное масло – 50-70 грамм.

Теперь, как готовить. Крупу необходимо внимательно перебрать и промыть холодной водой. Откиньте на сито (возьмите мелкое, чтобы крупинки не вывалились).

Теперь возьмите кастрюльку и налейте в нее воду. Ставьте на огонь, и ждите когда закипит вода. В кипящую воду бросьте крупу, теперь должна закипеть вода вместе с гречей.

После того, как все закипело, добавьте в кашу сливочное масло и посолите. Выключите огонь, а кастрюлю поставьте в теплое место. Можете еще прикрыть чем-то теплым.

Набухание гречки завершиться минут через сорок. Ваша каша, приготовленная таким образом, будет вкусной и рассыпчатой. Полезные свойства гречневой крупы при такой обработке сохранят все свои полезные свойства (а их немало).

По истечению времени, можно насыпать кашку в тарелки и подавать на стол. Как гарнир, она подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к овощным салатам, подливкам.

Источник: https://postrecept.ru/kak-pravilno/kak-varit-grechku-na-vode-rassypchatuyu-v.html

Как варить гречку

Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Каждый из нас знаком с гречкой с детства. Родители часто готовили нам гречневую кашу с молоком. И не мудрено, она очень сытная и полезная. Гречневая крупа богата на витамины, также микро- и макроэлементы, такие, как йод, фолиевая кислота, железо, кальций, цинк, витамины группы В.

В ней содержится также белок, полиненасыщенные жиры и клетчатка. Весь этот набор полезных веществ отлично повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ и укрепляет здоровье в целом.

Однако для того, чтобы сберечь пользу, необходимо знать, как варить гречку правильно.

Какая бывает гречка

Существует два вида гречневой крупы – это ядрица и продел. Первый вид представляет собой цельное ядро гречихи, а второй – расколотое надвое ядро. Пользой обладают оба эти вида гречки, но в их готовке есть некоторые отличия.

Продел готовится всего двадцать минут, а ядрице необходимо от получаса до сорока минут, при этом она обычно сильно разваривается и увеличивается в несколько раз в объеме.

Из гречки также делают хлопья и муку, они не нуждаются в варке, а просто заливаются кипятком.

Варим кашу правильно

Чтобы каша получилась максимально полезной и вкусной, крупу необходимо подготовить. Первое, что нужно сделать – это перебрать ее от камешков и недоочищенных ядер. Затем гречку нужно хорошенько промыть большим количеством прохладной воды. Перед варкой крупу нужно просушить или даже поджарить на сковородке.

Приступая к варке гречки, необходимо правильно рассчитать количество крупы и воды. Лучше, если соотношение у них будет один к двум. Мерить количество необходимо стаканами, а не на глазок, так легко ошибиться.

В идеале варят гречневую кашу в чугунной кастрюле. Если таковая отсутствует, то можно воспользоваться просто посудой с утолщенным дном. При этом алюминиевую кастрюлю лучше не использовать.

Крупу насыпают в кастрюлю и заливают холодной водой, солят и ставят на большой огонь. После того, как каша закипит, огонь нужно сделать минимальным и затем варить уже до готовности.

Очень важно правильно рассчитать время варки, так как от этого во многом зависит конечный результат. Переваренная каша не будет такой вкусной и ароматной.

Лучше всего, если до начала кипения огонь будет почти на максимуме, затем таким, чтобы каша продолжала кипеть, но уже не так интенсивно. И вот под конец, когда каша почти готова, огонь нужно сделать минимальным, чтобы оставшаяся вода постепенно испарилась. На это уходит до двадцати минут.

Рекомендуется также не снимать крышку во время всего процесса варки, потому что каша готовится на пару. Также не следует перемешивать крупу во время варки.

Для получения рассыпчатой каши после того, как она будет полностью готова, ее укутывают тканью или полотенцем на двадцать минут. Для того, чтобы каша стала еще вкуснее, перед тем, как подавать на стол в нее добавляют масло.

Вот и весь секрет того, как варить гречку, чтобы она получилась вкусной.

Как готовится гречка в мультиварке?

Используя мультиварку, можно получить множество разнообразных блюд из гречки. Но если нужно сварить просто гречневую кашу как гарнир, то необходимо выполнить следующую последовательность действий:

  1. заготовить заранее все ингредиенты: стакан гречки, 2 стакана воды, 2 столовые ложки масла сливочного и соль;
  2. на мультиварке нужно установить режим для выпекания и растопить масло;
  3. обжарить крупу для придания ей приятного запах и вкуса;
  4. выключить режим выпекания и залить воду. Вода может быть любой температуры.
  5. крупу нужно посолить, закрыть крышку мультиварки и выставить соответствующий режим. Большинство моделей имеют режим «Гречка», им и стоит воспользоваться. По прошествии времени, необходимого для приготовления, аппарат выключится сам.

Как готовить гречку в духовке?

Гречневая каша получается очень вкусной и полезной, если приготовить ее в духовке. Для некоторых этот вариант покажется легче, чем традиционная варка. Для такого способа приготовления необходимо запастись специальным горшочком для духовки.

Что касается ингредиентов, то они остаются прежними – это гречка и вода в соотношении 1:2, соль и масло по вкусу. Крупу также перебирают и промывают, а затем засыпают ее в горшок. Количество гречки в горшке не должно превышать половину емкости, иначе увеличившаяся в процессе готовки гречка может выйти за пределы горшка. Вода должна покрыть гречку полностью.

Гречневая каша в горшочке

Кашу солят и ставят в разогретую духовку примерно на час. По истечении времени, когда вода уже выкипела, горшок вынимают и выкладывают на поверхности каши масло, а затем ставят еще минут на пять в духовку.

Наиболее популярные блюда с гречкой

Многим традиционно приготовленная гречневая каша уже приелась, и они хотят попробовать что-нибудь новое. Сделать это довольно легко, из гречки готовят массу интересных и вкусных блюд.

Если вариант гречневой каши на молоке также кажется слишком банальным, то можно попробовать приготовить оладьи, используя муку из гречи. Получить муку можно самостоятельно, просто размолов гречку в блендере или кофемолке.

Также из гречневой крупы очень просто приготовить тефтели. Для этого, кроме гречки, понадобятся яйцо и специи, а также по желанию могут использоваться обжаренные грибы и мясо.

Кроме того, из гречки отлично получаются плов, голубцы, котлеты и даже кондитерские изделия.

К чему можно подать гречку?

Гречка может быть замечательным гарниром практически к любому блюду. С ней хорошо сочетаются различные мясные блюда, грибы, сваренные вкрутую яйца или лук. Гречку отлично дополнит томатная подлива с обжаренной морковкой и сладким перцем.

Можно сварить гречку и подать ее с обжаренными в сметане грибами и луком, выйдет такое блюдо, что просто пальчики оближешь.

Если все-таки предпочтительна молочная каша, то она отлично будет сочетаться с овсяным печеньем. Такой завтрак понравится ребенку.

Жарка гречки перед варкой

Советы по готовке гречки

И все же, как варить гречку, чтобы она получилась вкусной? Многие считают, что такую кашу, как гречка, ничем невозможно испортить. Но почему-то далеко не у всех она удается. Очень часто у одной хозяйки каша получается рассыпчатая и ароматная, а у другой – разваренная и безвкусная. Как оказалось, даже у такой простой и всем известной каши есть свои секреты и тонкости приготовления.

Вот основные правила, следуя которым каша получится такой, как нужно:

  • перед варкой крупа обязательно должна быть перебранной вручную и хорошо промытой,
  • крупа обязательно должна быть обжарена,
  • вода для варки должна быть хорошо фильтрованной,
  • необходимо соблюдать соотношение 1:2 гречки с водой,
  • варить следует в казане с выпуклым дном.

Несмотря на то, что многие производители гречки рекомендуют использовать ее, не перебирая и не промывая, все же лучше это сделать. Промывать вообще лучше в нескольких водах. Также обязательно просушить крупу и прокалить ее на сковороде в течение нескольких минут. После прожарки крупа готовится намного быстрее, а каша получается более вкусная.

Каша, сваренная на хорошо отфильтрованной воде, будет намного вкуснее той, что варилась на обычной водопроводной неочищенной воде. Дело в том, что во время варки вода уходит на то, чтобы зерна гречки разбухали и хорошо разваривались. Из-за этого, каша, для которой брали жесткую невкусную воду, может быть никакой на вкус, несмотря на высокое качество самой крупы.

Если водный фильтр в доме отсутствует, то можно воспользоваться следующим способом. Приготовленную крупу заливают кипяченой водой с добавлением одной ложки растительного масла. Можно также взять сливочное масло или несколько столовых ложек молока. Это намного смягчит жесткую воду и улучшит вкусовые качества каши.

Еще одно правило, которое касается посуды для варки каши, гласит, что нельзя использовать эмалированную кастрюлю. Все же лучше для этого взять казан с выпуклым дном. Тогда гречка будет нагреваться более равномерно и разбухнет.

После того, как гречка закипела, нужно обязательно снять пенку. Затем уменьшить огонь и томить кашу на медленном огне 10-15 минут, не открывая крышку и не перемешивая. Только по истечении нужного времени, когда вода полностью выкипит, крышку можно будет, наконец, открыть.

50 грамм сливочного масла нарезают на тонкие ломтики и выкладывают на всей поверхности каши. Казан накрывают бумажной салфеткой, затем крышкой и укутывают чем-то теплым на время около часа. Раньше вместо укутывания применяли печь.

Если сделать все правильно, то гречневая каша получится очень вкусной и рассыпчатой и подойдет как гарнир для любого блюда.

Источник: http://KakZnatok.ru/kulinariya/kak-varit-grechku-2/

Как сварить рассыпчатую гречку?

Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Большинству опытных хозяек вопрос «как правильно варить гречку?» может показаться смешным и нелепым. Действительно, чего тут думать! Наши мамы и бабушки легко справлялись с этой задачей, так сказать, «на глазок», даже не задумываясь о том, как именно они это делают.

Молодые современные хозяйки не всегда могу похвастаться даже таким базовым навыком, как приготовление гречневой каши: то она получается недоваренная, то раскисшая, то пригорелая — сужу по себе. 🙂

Поэтому, чтобы не ударить в грязь лицом и суметь приготовить вкусную рассыпчатую гречку, нужно усвоить несколько простых, но важных правил. Очень кратко рассмотрим самые распространенные вопросы.

Вопрос № 1 — Какими должны быть пропорции крупы и воды?

Краткий ответ: 1:2 (воды в два раза больше)

Принято считать, чтобы сварить правильную рассыпчатую гречку в кастрюле, соотношение воды и крупы должно быть 1:2, то есть воды должно быть в 2 раза больше. На мой взгляд, если ваша цель приготовить кашу, в которой каждое зернышко будет упругим и «отдельным», а не слипшимся со всеми остальными, можно даже чуть уменьшить количество воды, например на пару столовых ложек.

Вопрос № 2 — Сколько времени варить гречку на воде?

Краткий ответ: суммарное время приготовления составляет не более 20 мин

Время приготовления крупы, является очень важным нюансом: 

  • во-первых, точное понимание того, сколько времени потребуется на приготовление каши, важно для планирования, особенно если гречка нужна на завтрак, а скоро бежать на работу; 
  • во-вторых, если переварить крупу, она станет слишком мягкой и разбухшей, а если не доварить — в кастрюле останется вода, а каша будет жесткой и невкусной.

На самом деле гречка готовится очень быстро. Суммарно, то есть вместе с промыванием и временем пока крупа «настаивается» уже на выключенной плите, приготовление занимает не более 20 минут. В рецепте ниже подробно расписаны все этапы.

Рецепт приготовления гречки на воде

Количество ингредиентов в списке рассчитано примерно на 2 порции. Необходимый объем крупы нужно рассчитывать исходя из того, что на одну порцию каши необходимо от 50 до 100 г сухой крупы.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 200 г
  • Вода — 400 мл
  • Соль — пара щепоток

Шаг № 1

Подготавливаем крупу. Многие источники предлагают перебирать гречку, чтобы в ней не оказались камушки, испорченные зерна и другой мусор. Я слабо себе представляю, как современные хозяйки, решив приготовить обычную кашу, начнут перебирать крупу как Золушки. Более того точно знаю, что некоторые даже не промывают гречку, сразу насыпая ее в кастрюлю.

Конечно, в пакетах с крупами, как и в любых других продуктах, могут встречаться неприятные сюрпризы, такие как мелкие камни, мусор, а иногда и что похуже, но все же в современных продуктах это редкость. Более-менее приличные производители обычно стараются следить, чтобы в их продукт не попадал лишний мусор.

Поэтому, на мой взгляд просеиванием и внимательной сортировкой каждого зернышка можно пренебречь, хотя бегло просмотреть крупу все же не помешает.

А вот промыть гречку нужно обязательно, хотя бы потому, что пыли бывает достаточно много, что отлично видно на фото.

Шаг № 2

Заливаем промытую крупу чистой водой, ставим на плиту, включаем ее на максимальную температуру, накрываем крышкой и ждем закипания.

Интересный факт: мало кто знает, что коричневая гречка, которую мы все привыкли видеть — это не сырая, а уже прожаренная крупа. Она не может прорасти. Сырая гречка имеет светло-зеленый цвет, именно ее используют для «приготовления» полезных проростков.

Шаг № 3

Как только крупа начинает кипеть, открываем крышку, солим, убавляем температуру до средней и варим так еще 7-10 минут. Открывать крышку нужно для того, чтобы лишняя влага успела испариться, иначе гречка разбухнет слишком сильно, а нам этого не надо.

Важное уточнение: немного соли при приготовлении нужно добавлять всегда, даже если вы варите крупу, чтобы залить ее молоком и положить сахар или варенье. Без соли гречка сама по себе будет пресной и невкусной.  

Шаг № 4

Когда вода перестает виднеться на поверхности, а будет только вырывается пузырьками из под слоя крупы, выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем так на срок от 5-10 минут (чтобы каша окончательно приготовилась), вплоть до момента когда ее нужно подавать на стол. Когда вы выключили плиту, следить за кашей уже не нужно.

Будьте осторожны! Если вы упустили нужное время и на момент выключения плиты воды в кастрюле не осталось совсем или плита слишком горячая, отставьте гречневую кашу на холодную поверхность. Иначе рискуете получить жареную речку с привкусом копчения, полную квартиру дыма и испорченную кастрюлю.

Все, рассыпчатая гречневая каша готова! Теперь можно подавать ее к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Источник: https://irina-ulianova.ru/articles/retsepty/kak-svarit-rassypchatuyu-grechku/

Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Этот продукт насыщен полезными веществами и получается очень вкусным, но у многих при варке получается переваренная крупа. В нашей подборке простых и понятных рецептов вы узнаете, как сварить рассыпчатую гречку на воде.

Как правильно сварить гречку на воде, чтобы она получилась рассыпчатой?

Если правильно сварить гречку, то она получится вкусная, питательная и рассыпчатая, и займет главное место между прочих закусок. Приготовить ее можно в разных емкостях.

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • гречневая крупа – 430 г;
  • соль – 0,5 ч. ложечки;
  • вода – 820 мл.

Приготовление:

  1. Перебрать основной продукт.
  2. Промыть водой. Повторить несколько раз.
  3. Просушить.
  4. Раскалить сковороду. Влить масло.
  5. Поместить крупу. Обжарить. Потребуется примерно четыре минуты. Крупа должна окраситься в золотистый цвет.

  6. Подготовить емкость с толстыми стенками.
  7. Залить воду.
  8. Подсолить.
  9. Поместить крупу.
  10. Вскипятить.
  11. Убрать пену.
  12. Проварить восемь минут.
  13. Убрать с плиты.
  14. Не открывая крышку настоять восемь минут.

Сколько по времени варить гречневую кашу?

Засыпать крупу необходимо в подсоленную, обязательно холодную воду. Вскипятить. Варить на минимальном режиме. В конце приготовления, для улучшения вкусовых качеств, рекомендуется добавить сливочное или топленое масло.

Время на приготовление, в зависимости от устройства, в котором собираетесь варить кашу, будет отличаться. Для получения рассыпчатой гречки на гарнир в пароварке придется подождать 2/3 часа. В мультиварке потратить на ожидание вкуснейшего кушанья понадобится в среднем 20 минут. Если решили приготовить кашу, как готовили ее наши бабушки – в кастрюле, то уйдет около получаса.

В процессе приготовления нельзя перемешивать крупу. Кастрюлю выбирайте с толстыми стенами. В такой емкости тепло распределяется равномерно, и каша проваривается одновременно со всех сторон.

Какие соусы подходят к гречке?

При помощи разных соусов можно наполнить кашу новыми нотками. Соус для гречки готовится просто и быстро. Но чтобы вызвать удивление кушаньем, нужно знать, какая именно подливка лучше всего сочетается с этой крупой.

Соевый

Это самый простой соус, который можно купить в любом магазине. Минут за восемь до конца варки необходимо добавить пару больших ложечек соуса. Перемешать и довести кашу до готовности. Крупа станет особенной на вкус с приятным ароматом.

Как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую и размазню правильно и вкусно

Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Гречка – одна из наиболее популярных круп русской кухни. Ее варят на бульоне – мясном, грибном, овощном, на молоке и даже на сливках.

Но в полной мере раскрывает все свои качества гречневая каша на воде, только нужно знать, как ее сварить.

Кто знает, как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую или размазню, может наслаждается разными вкусами и структурой блюда – у каждого варианта свои достоинства.

Рассыпчатая имеет более выраженный аромат, а размазня – нежная и даже шелковистая по структуре — больше подойдёт для диетического или детского питания.

Как правильно сварить рассыпчатую гречку

В рассыпчатой гречке каждая крупинка легко отделяется от других.

Для достижения такого эффекта следует выбирать гречку-ядрицу или в крайнем случае обдирную гречку.

Ядрица – это цельные крупинки, обработанные паром, сохранившие зерновые оболочки.

Обдирная крупа почти лишена оболочек и тоже обработана паром.

Продел – дробленая пропаренная крупа с оболочками — больше подойдёт для каши-размазни.

Как и знаменитая смоленская — крупа, в которой после обработки остаётся только серединка, так как все верхние слои удаляются.

Есть много способов варки вкуснейшей рассыпчатой гречки.

Способ варки в кастрюле

Самый традиционный метод – в кастрюле. Вот как сварить гречневую кашу на воде в кастрюльке:

  1. крупу промывают в нескольких водах. Во многих рецептах советуют обжарить ее на сухой сковороде — сильнее характерный аромат и вкус. Да, это так, но обжарка существенно снижает полезность и повышает калорийность готового блюда. Поэтому те, кто следит за своим весом или просто предпочитает здоровую пищу, этап обжаривания пропускают;
  2. далее крупу пересыпают в кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой, солят и греют на сильном огне;
  3. когда вода закипит, следует накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до среднего;
  4. проварив 3 минуты в таком режиме, нужно убавить огонь до минимума и, не снимая крышки, варить кашу 15-17 минут.

Чтобы гречка получилась более душистой и рассыпчатой, прямо в кастрюлю можно добавить чайную ложку растительного масла, например, ароматного кунжутного.

Готовим в термосе

Приготовление рассыпчатой гречки в термосе – необычный способ.

Термос ополаскивают крутым кипятком.

Кипятком также промывают крупу.

Чистую гречку закладывают в термос, добавляют соль, растительное масло по желанию, и заливают очень горячей или кипящей водой в пропорции 1:2.

Закрывают термос и оставляют на несколько часов. В идеале – на всю ночь.

Гречка, приготовленная таким способом, сохраняет все полезные и питательные свойства.

Идеально подходит для такого способа приготовления зеленая гречиха – не обработанная паром, а только очищенная крупа зеленоватого цвета.

Рассыпчатая гречка в сковороде

Еще один необычный способ, как сварить вкусную гречневую кашу на воде – воспользоваться сковородкой. Промытую крупу выкладывают в толстостенную сковороду, заливают холодной водой, солят и плотно закрывают крышкой. Ставят сковороду на малый огонь и готовят 20 минут, не снимая крышки.

Каша в горшочке

Промытую гречку кладут в горшочек, заливают теплой водой, плотно накрывают крышкой и ставят в духовку.

Духовка должна быть холодной, чтобы горшочек нагревался одновременно с воздухом для равномерного прогрева стенок и содержимого горшочка.

Так сохраняется весь аромат гречневой крупы и ее полезные свойства.

Выставляем 180 градусов, через 30 минут духовку выключаем и даём нашей кашке 15-20 минут «дойти».

Простое приготовление в мультиварке

Подготовленную гречку положить в чашу мультиварки, залить водой – горячей для приготовления в режиме «Подогрев» (температура – 70-80, время – 1 час) или холодной для приготовления в режиме «Каша» или «Крупы» (для них время и температуру выставит сама мультиварка).

В пакетике

Очень удобно варить рассыпчатую гречку в пакетиках. Многие фирмы-производители круп фасуют свой продукт в пакеты по 80-100 г. Варится такая каша от 8 до 20 минут — как указано на коробке — в зависимости от степени обработки и сорта гречихи.

Пакетик опускают в кипящую воду (количество воды указывается на пачке и обычно составляет от 200 до 350 мл). По истечении времени пакетик отряхивают от воды, раскрывают по специальному шву и выкладывают крупу на тарелку. С приготовлением такой гречки справится даже ребенок, испортить ее совершенно невозможно.

Приготовление вкусной каши-размазни

Чтобы сварить гречневую кашу размазню на воде, лучше брать продел или смоленскую крупу. Продел считается более питательной крупой, а блюдо из смоленской идеально подходит для лечебных диет, благодаря превосходным обволакивающим свойствам. Знаменитую «пуховую кашу» варили именно их смоленской крупы.

Эти крупы не моют и не прокаливают.

Чтобы сварить жидкую гречневую кашу на воде, нужно залить гречку водой и варить 30-40 минут под крышкой на малом огне, регулярно помешивая.

Пропорции и другие секреты вкусной гречки на воде

  • Чтобы сварить гречневую кашу на воде, пропорции крупы и воды должна составлять 1:2 для рассыпчатой каши и 1:3 для каши-размазни.
  • В размазню по мере необходимости можно доливать кипяток, а для рассыпчатой это неприемлемо, поскольку существенно ухудшает вкус и структуру крупинок.
  • Не забывайте о добавлении растительного масла в начале варки рассыпчатой кашки, калорийность блюда немного повысится, но вкус, запах и внешний вид будут намного лучше.
  • Кстати, калорийность сухой крупы новичка в правильном питании и уж тем более, если он нацелен на похудение и пп, может оттолкнуть — почти 300 ккал. Не бойтесь, в сваренном виде цифры меньше: без масла — около 100 ккал, а с маслом — 120-130 ккал.

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

В СВЧ-печи сделать рассыпчатую кашу на воде ещё проще. Способ хорошо показан в этом видео:

Источник: https://pp-vkusno.ru/kak-svarit-grechnevuyu-kashu-na-vode.html

Ингредиенты для готовки:

  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • гречневая крупа – 430 г;
  • соль – 0,5 ч. ложечки;
  • вода – 820 мл.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.