Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Содержание

Фейхоа протертая с сахаром

Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Родина фейхоа — юг африканского континента. Для нас эта ягода по аромату и вкусу напоминающая клубнику и киви, является экзотикой. Ценятся тропические плоды большим содержанием йода, витамина С, сахарозы, пектина, клетчатки и различных органических кислот.

В России ягоды появляются в продаже осенью. Фейхоа можно употреблять в свежем виде или заготовить на зиму, чтобы обеспечить свою семью витаминами и спасти от болезней. О том, как готовится фейхоа, протертая с сахаром, мы постараемся не только рассказать, но и представить нашим читателям картинки и видео.

Как выбрать и подготовить фейхоа

Прежде чем вы займетесь приготовлением фейхоа с сахаром без термической обработки, следует кое-что знать.

Во-первых, ягоды сами по себе коварные. Если допустить ошибки, то заготовка их фейхоа может забродить, а это никак не улучшает настроение. Поэтому уделяйте должное внимание чистоте и количеству сахарного песка.

Во-вторых, не так-то просто найти ягоды нужного качества. Ведь мы уже отмечали, что растут плоды в субтропиках. В России фейхоа выращивают в Сочи и на просторах Абхазии. Понятно, что такая экзотика продается не во всех регионах России.

Итак, вы увидели в магазине фейхоа и решили их приобрести для перетирания с сахаром, чтобы сделать витаминную заготовку на зиму. Как же не ошибиться с выбором:
  1. Старайтесь обращать внимание на мелкие плоды, поскольку крупные менее ароматны и вкусны.
  2. Кожура у качественного фейхоа должна быть зеленой со всех сторон, пятна и вмятины недопустимы.

Перед перетиранием ягоды перебирают, оставляют только целые, без черноты и повреждений и тщательно промывают, меняя воду несколько раз. Из остальных плодов после обрезки можно приготовить компот или варенье, так как они подвергаются термической обработке.

Приемы измельчения фейхоа

Чтобы перетереть фейхоа с сахаром, нужно сначала получить пюре. Давайте выясним с помощью каких инструментов это можно сделать:

  1. Обычная терка используется тогда, когда фейхоа немного. Перетирают плоды на стороне с крупными ячейками. Понятно, что большое количество ягод измельчать таким способом неудобно. Кроме того, можно поранить пальцы.
  2. На мясорубке превращение ягод в пюре происходит быстрее, да и масса получается однородная. Но здесь есть некоторые сложности. Электромясорубку для таких целей не используют, так как жесткая кожица фейхоа забивает мясорубку, а нож не справляется со своей задачей и теряет остроту. Мякоть с соком заполняет внутреннюю часть мясорубки и ее приходится выбирать вручную. Если же у вас нет обычной мясорубки, то тогда нужно использовать сеточку с большими отверстиями и забрасывать ягодки понемножку.

    Масса получается неоднородной, кусочки разных размеров.

  3. Лучше всего измельчается фейхоа в блендере. Нарезанные кусочками ягоды перебивают одновременно с сахаром. При такой подготовке плодов получается однородная консистенция. Кроме того, масса воздушная и нежная.

Каким способом измельчения фейхоа воспользоваться, решайте сами, но мы советуем для приготовления фейхоа, перетертого с сахаром использовать блендер.

Варианты приготовления кулинарного изыска

Чаще всего фейхоа готовят без каких-либо добавок. И это неудивительно, ведь их вкус и аромат напоминает клубнику и ананас. Хотя некоторые гурманы предпочитают готовить протертые с сахаром ягоды фейхоа с различными фруктами, ягодами и пряностями. Некоторые варианты рецептов мы приведем в статье.

Фейхоа с сахаром

Перетертое с сахаром фейхоа называют еще сырым или холодным вареньем. Все дело в том, что термическая обработка не требуется. Приготовить его совсем не сложно, да и времени потребуется минимум.

Измельчаем экзотические плоды до пюреобразной массы.

Добавляем сахар. Можно на 1 кг плодов добавить столько же сахарного песка, или в два раза больше. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Внимание! Меньшее количество сахара не допускается, сырое варенье их фейхоа забродит.

Оставляем на несколько часов, пока сахар не растворится. Для ускорения процесса массу перемешиваем. Разливам перетирки в стерильные баночки и накрываем крышками.

Если вы готовите небольшое количество сырого варенья из фейхоа (не для длительного хранения), то можно использовать капроновые крышки.

С грецкими орехами

Оригинальная перетертая с сахаром фейхоа может получиться, если добавить орехи. Самым идеальным вариантом являются грецкие.

Предупреждение! Арахис – земляной орех, при приготовлении холодного варенья из фейхоа никогда не используют.

Итак, берем:

  • по килограмму фейхоа и сахара песка;
  • 200 или 400 граммов грецких орехов.

Процесс приготовления фейхоа идентичен первому рецепту. Грецкие орехи измельчают одновременно с ягодами. Такое аппетитное варенье подают не только с чаем, но и добавляют в кашу.

С апельсином и грецкими орехами

Если вы хотите улучшить вкус и полезность холодного варенья, то можете добавить в него апельсины и грецкие орехи. Протертые плоды – отличный способ борьбы зимой с простудой, ведь они поднимают иммунитет. Причем эта заготовка полезна не только взрослым, но и детям независимо от возраста.

Итак, подготовим:

  • 1000 граммов зеленых плодов;
  • 1000 граммов сахарного песка;
  • 200 граммов ядер грецких орехов;
  • один апельсин.

Особенности приготовления

  1. С фейхоа срезаем хвостики, а вот кожицу снимать не нужно, ведь в ней как раз содержится большее количество полезных веществ.
  2. На плите кипятим воду и обдаем ею плоды, затем разрезаем на части.
  3. С промытого апельсина снимаем кожуру, разрезаем и выбираем косточки.

  4. Орехи замачиваем в горячей воде и держим около 60 минут. Потом воду сольем, и промоем ядрышки.
  5. Измельчаем ингредиенты до образования пюре, всыпаем сахарный песок и тщательно перемешиваем деревянной ложкой. Отставляем кастрюлю и ждем, когда сахар растворится.
  6. Теперь можно фасовать по баночкам.

    Хранить холодное варенье из фейхоа, перетертого с сахаром, нужно в холодильнике.

С лимоном и имбирем

Такую заготовку, богатую витаминами нередко называют вареньем долголетия. Видимо, потому что в ней используют корень имбиря.

Чтобы приготовить сырое варенье фейхоа протертая с сахаром по рецепту, нам нужно запастись:

  • экзотическими плодами – 0,6 кг;
  • лимоном – 1 штука;
  • сахарным песком – 0,6 кг;
  • свежим имбирем – от 1 до 3 столовых ложек.

Фейхоа готовим, как обычно, и измельчаем.

Лимон тщательно промываем, лучше использовать щетку, чтобы удалить любые загрязнения. Теркой снимаем цедру, затем очищаем его, делим на дольки, удаляем белые пленки. Измельчить можно на мясорубке или в блендере.

Внимание! Если не хочется возиться с очисткой, удалите косточки и перемелите после промывания лимон целиком.

Смешиваем все ингредиенты, засыпаем сахар и ждем, когда он растворится.

Перетертая фейхоа с сахаром – отличный витаминный состав, который поможет справиться с простудными заболеваниями. Хотя дожидаться болезни не стоит, можно принимать сырое варенье для профилактики всей семьей.

С корнем хрена и грушей

Не только к чаю подходит экзотический плод, протертый с сахаром. Вы, наверное, удивитесь, но и мясо можно есть с фейхоа. Причем ваши гости не смогут сразу догадаться, что за кисло-сладкий соус был приготовлен.

В нашем варианте в качестве дополнительного ингредиента используются груши. Но можно также добавлять клюкву, бруснику, морошку. Получается обалденно вкусно!

Компоненты соуса:

  • 0,6 кг тропических плодов;
  • одну грушу;
  • 100 граммов сахарного песка;
  • 1 или 2 столовые ложки корня хрена.

Процесс приготовления точно такой же, как и в предыдущих рецептах. Все ингредиенты промалываются на мясорубке или перетираются в блендере, смешиваются с сахаром. Вот и все.

Важное замечание

Как вы увидели, содержание сахара по рецепту в протёртой фейхоа минимальное. А это уже некоторая опасность для хранения. Поэтому необходимо заглядывать в холодильник и проверять, не начинается ли брожение.

Чтобы верхний слой сырого варенья не окислялся, перед закрытием баночек насыпьте сверху толстый слой сахара, создав тем самым пробку, не пропускающую кислород.

Экзотический продукт с медом:

Особенности хранения

О том, как протирают экзотические плоды с сахарным песком, вы узнали. А теперь о том, как правильно сохранить заготовку. Хотя, если честно, съедается протертая ягода мгновенно. Для хранения используют холодильник или погреб. В тепле она пропадет, быстро забродит.

Многих, наверное, интересует, как долго может храниться сырое варенье. Если соблюдать температурный режим — +5-+8 градусов, то на протяжении трех месяцев.

Иногда варенье из зеленого становится коричневым. Пугаться таких изменений не следует. Дело в том, что в плодах большое содержание железа и йода, они, соприкоснувшись с воздухом, окисляются. Питательные качества от этого не меняются. Просто при перекладывании заготовки в баночки, наполняйте их, как можно полнее. Тогда потемнения можно избежать.

Соблюдая все требования, вы сможете угощать своих родных вкусным, ароматным вареньем – фейхоа, протертым с сахаром.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/fejhoa-protertaya-s-saharom.html

Фейхоа с сахаром: 6 рецептов на зиму

Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Фейхоа является экзотическим фруктом, полюбившимся многим. Он считается сезонным и продается только осенью. Рецепт фейхоа с сахаром помогает сделать вкусное лакомство на зиму и сохранить всю пользу и вкус любимого протертого фрукта.

Польза фейхоа, протертой с сахаром

Этот экзотический плод привлекает внимание с медицинской стороны. В его состав входит очень много полезных веществ, благодаря которым он оказывает многостороннее воздействие на организм.

Основная польза от фейхоа состоит в следующем:

  • восполняет дефицит йода и помогает при щитовидных заболеваниях;
  • поднимает иммунитет и восполняет запаса витаминов и микроэлементов;
  • оказывает антибактериальное действие:
  • нормализует работу кишечника;
  • повышает работоспособность;
  • улучшает состав и свойства крови;
  • нормализует работу сердца.

Такой полезный продукт можно употреблять всем – взрослым, детям и даже беременным. Он практически не вызывает аллергической реакции, но при индивидуальной непереносимости следует соблюдать меры предосторожности.

Употребление свежих плодов позволяет получить всю пользу от них. Но при длительном хранении фрукт портится и становится непригодным для употребления. Основным способом сохранения является его перетирание с сахаром.

Такая перетертая заготовка очень легко готовится и не занимает много времени. Храниться фейхоа, перетертая с сахаром, может на протяжении долгого времени, но обязательно в холодильнике. Только тогда сохранится вся польза, аромат и сладкий вкус. Такое лакомство можно кушать с чаем, добавлять перетертым в выпечку или готовить полезный лимонад.

Выбор и подготовка ягод

Большое значение имеет свежесть и зрелость экзотического фрукта. Некачественные ингредиенты могут испортить вкус перетертого лакомства или вызвать его брожение. При покупке на рынке или магазине следует тщательно подходить к выбору.

Особенности выбора:

  1. Предпочтение стоит отдавать крупным плодам. Они более спелые, сочные и содержат большее количество полезных веществ.
  2. Кожура фейхоа должна быть целой, ровной и без каких-либо повреждений. Цвет темно-зеленый. Большие темные пятна свидетельствуют о порче фрукта, маленькие пятнышки считаются нормой.
  3. На ощупь фейхоа должна быть упругой и плотной. Слишком твердый плод является недозревшим, а слишком мягкий говорит о перезрелости и требует скорейшего употребления.
  4. Недозрелый плод можно положить в темное место комнатной температуры, через несколько дней он дозреет.
  5. Нужно обязательно просить продавца разрезать фрукт для того, чтобы осмотреть его сердцевину. Зрелый плод имеет кремовую мякоть. Ее белый цвет говорит о том, что фрукт еще не дозрел, а коричневый – о перезрелости и возможной порче.

Помимо выбора качественного продукта важную роль играет и подготовка фейхоа перед приготовлением на зиму. Несоблюдение основных правил может также привести к тому, что плод, протертый с сахаром, забродит.

Этапы подготовки:

  1. Еще раз тщательно перебрать все плоды и выбрать только самые целые и спелые.
  2. Тщательно промыть фейхоа, несколько раз меняя воду.
  3. Удалить хвостики и чашелистики.

Плоды, которые имеют дефекты, можно обрезать и употребить в свежем виде. Также из таких обрезков можно сварить компот или варенье. Термическая обработка снизит риск брожения и порчи.

Как можно измельчить фейхоа

Для приготовления заготовки из фейхоа, протертой с сахаром, требуется предварительно измельчить плоды до состояния пюре. Сделать это можно несколькими способами:

  1. Натереть на обычной крупной терке. Такой способ довольно трудоемкий и требует много времени. К тому же можно легко поранить пальцы.
  2. Измельчить в мясорубке. Такой способ позволяет перетереть большее количество ягод за короткий срок. Но он также имеет минусы:Твердая кожица быстро затупляет ножи и засоряет мясорубку. Консистенция получается разнородной. Лучше всего использовать ручную модель и часто ее прочищать.
  3. Использовать блендер. Это самый удобный и практичный способ приготовления протертой массы. Блендер легко справляется с кусочками фейхоа, превращая их в однородную массу. Добавив одновременно и сахар, можно за считанные минуты получить сырое варенье.

Традиционный рецепт фейхоа с сахаром

Самым основным рецептом приготовления на зиму является смешивание фейхоа с сахаром. Никакой термической обработки фрукта не требуется. Благодаря этому сохраняется вся польза и вкус свежих плодов.

Приготовление очень простое и не занимает много времени:

  1. Нужно помыть и измельчить фейхоа до состояния пюре.
  2. Добавить сахар в соотношении 1:1. Любителям сладкого разрешается добавлять больше сахара.
  3. Тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа для растворения сахара.
  4. Еще раз тщательно перетереть.
  5. Перелить в стеклянные баночки и плотно закрыть крышкой.

Важно! Нельзя уменьшать количество сахара, так как это вызовет процесс брожения.

Фейхоа на зиму с сахаром и грецкими орехами

Для любителей орехов подойдет разновидность рецепта фейхоа, перетертой с сахаром. Такая смесь содержит еще больше полезных веществ и витаминов. Рецепт приготовления аналогичен традиционному:

  1. Плоды фейхоа помыть и измельчить.
  2. Добавить сахар в равном количестве.
  3. В смесь добавить измельченные орехи по вкусу от 200 до 400 г.
  4. Все тщательно перетереть и разложить в баночки.

Важно! Можно добавлять любые орехи. Лучше всего подходит грецкий орех. Арахис может испортить вкус и привести к брожению.

Фейхоа, перетертая с апельсином и орехами

Еще одной полезной разновидностью рецепта перетертой фейхоа с сахаром является добавление апельсинов и грецких орехов. Такая смесь очень полезна в период простуд и вирусов для поднятия иммунитета.

Алгоритм приготовления:

  1. 1 кг фейхоа промыть и измельчить до состояния пюре.
  2. Добавить 1 кг сахара
  3. Измельчить или порезать 200 г орехов и добавить в смесь.
  4. Промыть, очистить от кожуры и семечек 1 апельсин, измельчить и добавить в заготовку.
  5. Все тщательно перемешать.
  6. После растворения сахара разложить по баночкам и убрать в холодильник.

Рецепт изысканного лакомства с имбирем и лимоном

Данный рецепт фейхоа, протертой с сахаром, называют смесью долголетия. Имбирь и лимон, добавляемые к заготовке, придают еще больше пользы и вкуса.

Ход приготовления:

  1. Перетереть пюре из 1 кг фейхоа.
  2. Смешать пюре с 1 кг сахара.
  3. Натереть на мелкой терке 2-3 ст. л. имбиря (можно добавить 1 ст. л. готового молотого).
  4. Измельчить 1-2 лимона и добавить в заготовку.

Важно! Лимон можно измельчать целиком с кожурой и семечками. Но только после тщательного мытья и очистки от загрязнений.

Все ингредиенты тщательно перемещать и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.

Необычный рецепт с клюквой

Довольно необычным можно назвать заготовку из фейхоа, протертой с сахаром и клюквой на зиму. Такое сочетание вкусов понравится не каждому, но пользы и витаминов в составе очень много.

Рецепт приготовления:

  1. 1 кг плодов фейхоа тщательно промыть, очистить и измельчить.
  2. 0,5 кг клюквы промыть, просушить и перетереть через сито.
  3. Смешать пюре из фейхоа и клюквы.
  4. Добавить 1,5 кг сахара и оставить смесь до его растворения.
  5. Переложить заготовку в баночки.

Фейхоа, протертая с сахаром: рецепт с грушами

Очень ярким и сочным получается смесь перетертой фейхоа с грушей. Особую нотку придает белое вино, но можно обойтись и без него. Этот рецепт требует термической обработки.

Последовательность приготовления:

  1. 1 кг фейхоа хорошо помыть и измельчить до состояния пюре.
  2. Добавить 1 кг сахара.
  3. 2 большие груши помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать произвольными кусочками и добавить в смесь.
  4. В полученную смесь ввести 150 мл белого полусладкого вина. Это придаст изысканный вкус и игривую нотку.
  5. Смесь довести до кипения и оставить до полного остывания.
  6. Переложить в баночки.

Правила хранения заготовок из фейхоа

После приготовления вкусного сырого варенья из фейхоа, протертой предварительно с сахаром, следует его правильно хранить. Соблюдение условий позволит надолго сохранить свежесть продукта и избежать его брожения.

Основные советы по хранению:

  1. Хранить только в холодильнике или погребе. При комнатной температуре быстро начнется процесс брожения.
  2. Заготовку запрещено замораживать.
  3. При температуре от 0 до + 2 °С можно хранить до 6 месяцев, при температуре + 5 … + 8 °С – до 3 месяцев.

Возможно потемнение цвета заготовки до коричневого. Пугаться этого не стоит. Из-за большого количества железа и йода происходит окисление и изменение цвета. После приготовления заготовки необходимо как можно плотнее уложить ее в баночки и плотно закрыть.

Заключение

Рецепт фейхоа с сахаром очень прост в приготовлении и имеет несколько разновидностей на любой вкус. Такая заготовка позволяет сохранить всю свежесть и пользу от экзотического фрукта на долгое время.

Источник: https://AgroGnom.ru/fruits/feyhoa/fejhoa-peretertaya-s-saharom.html

Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Рецепт на зиму фейхоа с сахаром – заготовка с большим количеством йода, которую можно применять как растительное лекарство. Делается она с сахаром, поскольку ягода имеет чуть кисловатый привкус.

Фейхоа, протертое с сахаром – рецепт зимней заготовки

Этот вариант приготовления можно считать классическим. Плоды лучше закупать в ноябре или декабре, как раз когда происходит сбор урожая. Пропорция варенья с фейхоа должна быть 1:1 тогда консистенция выйдет такой, как нужно и оно не испортится раньше времени.

Для приготовления потребуются продукты:

  • килограмм фейхоа;
  • сахар – килограмм.

Процесс приготовления:

  1. Сахар заливаем небольшим количеством воды, отправляем на плиту и держим, пока он полностью не растворится. Должен получиться сироп.
  2. Отдельно промываем плоды, срезаем с них хвостики и сразу же вместе со шкуркой измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
  3. Эту смесь кладем к сиропу и варим еще пять минут, после чего перемещаем в банки и закатываем.

Готовим с добавлением лимонов на зиму

Фейхоа с лимоном получается более ароматным и полезным. Отличное дополнение к чаю холодным зимним днем.

С сахаром и апельсинами

Еще один способ приготовить вкусное варенье. Плоды подбирайте обязательно мягкие.

Простой рецепт в блендере без варки

Если не хочется возиться и тратить много времени, попробуйте приготовить варенье из фейхоа без варки. Оно получается не хуже, да и ягода без тепловой обработки сохраняет в себе больше витаминов.

Фейхоа с сахаром «через мясорубку»

Так называемое «свежее варенье» или пятиминутка. Готовится очень быстро, выходит вкусным и безумно полезным. Указано примерное количество ингредиентов, на баночку, если нужно, просто увеличьте их, не забывая сохранять верную пропорцию 1:1.

С клюквой

Это варенье еще называется «живым». А все, потому что оно готовится холодным способом и сохраняет полезные вещества.

Фейхоа с сахаром и грушами

Интересный рецепт, в котором особый вкус и аромат создается за счет вина.

Фейхоа с сахаром – рецепт на зиму без варки (7 рецептов)

Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Ингредиенты

  • Фейхоа -1 кг
  • Сахарный песок – 1 кг

Время приготовления: 30 минут + 2-3 часа на выдержку

Выход – 2 кг

Калорийность – 205.8 ккал

Ниже приводится информация о том, как заготовить фейхоа с сахаром на зиму, как ее хранить и правильно употреблять, о пользе заготовок с фейхоа. С помощью этих рекомендаций заготовка фейхоа на зиму с сахаром будет выполнена легко и просто.

Чем полезна фейхоа с сахаром

Плоды фейхоа содержат витамины , микро- и макроэлементы, органические кислоты и эфирные масла, легко усваиваемый йод в больших количествах, белки и жиры.

Поэтому фейхоа и его заготовки используют в диетическом питании и в лечебных целях при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и высоких умственных нагрузках, при лечении и профилактике таких заболеваний, как воспаление ЖКТ, гастрит, атеросклероз, авитаминоз, гиповитаминоз, пиелонефрит, подагра, простудные заболевания, ОРЗ и грипп, а также в качестве иммуномодулятора. В кожуре плода содержатся мощные антиоксиданты, обладающие профилактическим действием онкологических заболеваний.

Фейхоа практически не вызывает аллергию. Состав и полезные свойства плодов фейхоа делают их одинаково полезными, как для детей, так и для взрослых. Беременные могут использовать в своем питании как свежие ягоды, так и различные заготовки из них.

Те, кто знает о полезных свойствах экзотических ягод фейхоа и заготовок из нее, невольно задаются вопросом как их приготовить так, чтобы было и вкусно, и полезно для всех, и желательно с наименьшими трудовыми затратами.

Классический рецепт фейхоа с сахаром на зиму очень прост. Так как эта заготовка готовится без варки, она сохраняет все полезные элементы плодов фейхоа. Наряду с пользой и простотой приготовления, фейхоа протертая с сахаром, рецепт с фото пошагово которой представлен в этой статье, очень вкусна и ароматна. Тот кто попробует это лакомство однажды, полюбит его нежный вкус и аромат навсегда.

Как правильно приготовить фейхоа с сахаром – рецепт с фото пошагово

Если вы хотите, чтобы заготовка из фейхоа на зиму была вкусной и полезной, предпочтительно использовать спелые ягоды. Отличить их от неспелых можно на ощупь или разрезав ягоду пополам. Спелая ягода мягче, так как внутри находится сочная мякоть.

Существуют разные сорта. фейхоа. Различают их по гладкости кожицы и ее цвету. Для заготовок обычно используют ягоды с гладкой кожицей ярко салатного цвета.

От ягод с шероховатой буро-зеленой кожицей они отличаются более интенсивным ароматом и более сочной мякотью.

Прежде всего ягоды надо перебрать и промыть. Чашелистики и хвостики с обеих сторон плода удаляются. Потемнения на кожице также срезаются. Поврежденные ягоды можно использовать на компот.

Как перетереть фейхоа с сахаром

Плоды фейхоа необходимо измельчить до пюреобразного состояния. Это делается с помощью блендера, мясорубки или терки.

Как сделать фейхоа с сахаром через терку

Если объем заготовки небольшой, для измельчения плодов фейхоа можно использовать терку с большими отверстиями. При этом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить кончики пальцев. Перетертые ягоды смешивают с сахарным песком в равной пропорции до его полного растворения.

Как сделать фейхоа с сахаром через мясорубку

Если для измельчения фейхоа используется мясорубка, то предпочтительнее использовать мясорубку с ручным приводом. Использование электрической мясорубки не целесообразно. Это связано со структурой ягод. У плодов фейхоа жесткая кожица и сочная мякоть.

При прокручивании плодов в электрической мясорубке происходит быстрое заполнение внутреннего пространства мясорубки твердой кожурой, что ведет к и затуплению ножа, не рассчитанного на такую нагрузку.

При этом обильный сок, выделяющийся из мякоти, не успевает прокрутиться и выливается из верхнего отверстия мясорубки.

Если применение ручной мясорубки исключено, то при использовании электрической, необходимо подобрать сетку с максимальным размером пропускных ячеек и прокручивать ягоды очень маленькими порциями.

При этом прокрученная масса будет неоднородна, а измельченные кусочки ягод отличаются более крупным размером.

Многим такое варенье кажется даже вкуснее, чем то, которое приготовлено из однородной пюреобразной массы. Далее измельченные плоды фейхоа с сахаром в пропорции 1:1 тщательно перемешиваются. Полученная масса должна простоять 2-3 часа, можно оставить ее на ночь до полного растворения сахара.

Готовая заготовка фейхоа с сахаром без варки имеет зеленовато-салатный оттенок.

Как сделать фейхоа с сахаром через блендер

Использование блендера предпочтительно, если нравится варенье однородной консистенции.

В этом случае нарезанные ягоды фейхоа засыпают сахарным песком и с помощью блендера смесь прокручивается до полного измельчения ягод. Это составляет около 20 минут.

Время обработки смеси можно увеличить, тогда сахарный песок растворяется лучше. Смесь фейхоа с сахаром в блендере получается взбитая и воздушная и немного тягучая..

Фейхоа по вкусу и аромату напоминает одновременно и клубнику, и ананас. Поэтому при приготовлении фейхоа перетертой с сахаром нет особой необходимости в различных ароматизаторах и добавках для обогащения вкуса. Однако, некоторым нравятся заготовки с различными добавками. Поэтому приведем и другие рецепты приготовления фейхоа с сахаром.

Как приготовить фейхоа с сахаром и апельсином

Один крупный апельсин необходимо помыть и протереть на терке вместе с кожурой Из протертой массы надо извлечь апельсиновые косточки, так как они имеют горький вкус. Добавить полученную массу в смесь перетирки фейхоа с сахаром, хорошо перемешать до равномерного распределения апельсина во всей массе.

Как приготовить фейхоа с сахаром и лимоном

Один лимон среднего размера необходимо помыть и протереть на терке вместе с кожурой. Горькие на вкус косточки лимона необходимо удалить, затем полученную массу добавить в приготовленную смесь измельченных ягод фейхоа с сахаром. Затем эту массу надо равномерно перемешать и оставить на 2-3 часа до полного растворения сахара..

Как приготовить фейхоа с сахаром и грецкими орехами

В состав перетирки фейхоа с сахаром ввести 200 г мелко нарезанных ядер грецких орехов. Кому нравится однородная масса заготовки, может перемолоть орехи с помощью мясорубки или блендера, совместив измельчение орехов с процессом измельчения ягод фейхоа. Однако варенье на вкус и на вид намного лучше, когда орехи просто нарезаны.

Как приготовить фейхоа с медом

Если при заготовке фейхоа на зиму заменить сахарный песок равноценным количеством меда, получится ценная пищевая добавка для лечения щитовидки при гипотериозе.

Как стерилизовать банки для хранения фейхоа протертой с сахаром

Для хранения заготовки фейхоа с сахаром на зиму необходимо подготовить банки. Стерилизацию банок можно провести с помощью горячего пара обычного кухонного чайника.

Хорошо промытые банки осторожно обрабатываются паром, идущим из носика кипящего чайника. Для закупоривания банок с вареньем с фейхоа можно использовать пластмассовые крышки. Для стерилизации крышек их заливают кипятком на 10-15 минут.

После стерилизации, банки и крышки выкладывают на сухое полотенце.

Готовую заготовку фейхоа с сахаром раскладывают в подготовленные, стерилизованные банки по самое горлышко и плотно закрывают крышкой. Между крышкой и массой варенья должно оставаться минимальное пространство. В этом случае Герметичность крышки усиливается, если горлышко банки по краю крышки обернуть лентой обычного канцелярского скотча.

Сколько хранится фейхоа с сахаром в домашних условиях

Если хранить заготовку фейхоа с сахаром при температуре 5-8оС, она сохранит свой вкус и полезные свойства на весь зимний сезон. Поэтому, хранят банки в холодильнике. Зимой банки можно выставить на холод. Хранить заготовку в морозилке нет никакой необходимости.

Почему варенье из фейхоа темнеет

С течением времени поверхность перетирки приобретает коричневатый оттенок. Это нормально – железо и йод окисляются при контакте с воздухом, но всё очень съедобно.

Важно, чтобы при заполнении банки вареньем для хранения его на , между крышкой и массой варенья оставалось возможно минимальное пространство.

В этом случае поверхность заготовки из фейхоа будет меньше контактировать с воздухом и соответственно меньше темнеть.

Как правильно есть фейхоа с сахаром

Выше дана информация , как правильно приготовить варенье с фейхоа. Так как экзотические ягоды фейхоа знакомы не всем, не каждому известно как их правильно употреблять. Здесь будет рассказано и о том, как и с чем едят такое варенье.

В первую очередь , варенье с фейхоа вкусно пить с чаем. Также, 2-3 ложки варенья можно разбавить кипятком, получится горячий напиток, вроде компота.

Но чаще всего его используют к завтраку или в качестве перекуса, намазав на хлеб покрытый слоем сливочного масла.

Такой бутерброд можно съесть с горячим несладким чаем, а можно накрыть его еще одним ломтиком хлеба и слегка запечь в плоском тостере на слабом огне до хрустящей корочки, так, чтобы масло и варенье впиталось в хлеб, но ни в коем случае не вытекло наружу. Такой тост надо есть горячим.

Фейхоа перетертая с сахаром мало подходит для начинки при выпечке пирогов или другой сдобы, так как в процессе выпечки сахар нагревается, сильно разжижается и вытекая на противень, горит. При термической обработке фейхоа также теряет свою пищевую ценность.

Источник: https://varenye-na-zimu.ru/varenye/prochee-varenye/101-fejkhoa-peretertaya-s-sakharom-retsept-na-zimu-bez-varki

Необходимые продукты:

  • килограмм фейхоа;
  • сахар – килограмм.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.