Банановый бисквит – 7 пошаговых рецептов

Содержание

Банановый бисквит – 7 пошаговых рецептов

Банановый бисквит – 7 пошаговых рецептов

Банановый бисквит – быстрая и элементарная в приготовлении выпечка. Торт имеет несколько вариантов, один из которых обязательно станет любимым лакомством на праздничном столе.

Классический вариант десерта очень похож на яблочную шарлотку. Для его выпечки понадобится:

  • мука и сахарный песок – по 1 ст.;
  • бананы – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • пудра из сахара для готового пирога – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
  2. В чистой посуде взбить 2 яйца, после чего добавить сахар. Желательно взбивать яйца и добавлять сладкий компонент в несколько подходов. В конце масса должна заметно увеличиться в несколько раз.
  3. Медленно засыпать муку в тесто и размешивать.

    Комочков не должно быть.

  4. Выложить основу для бисквита в форму. Нарезать бананы тонкими кружочками и выложить сверху. Можно немного вдавить их. Сразу после этого ставить форму в духовку. Печь при 180° на протяжении 40 минут.

  5. Вынимать и притрушивать пирог сахарной пудрой только после того, как он немного остыл.

Для простого бисквита, который получится у каждой хозяйки, понадобится:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 140 г;
  • мука (высший сорт) – 150 г;
  • разрыхлитель – 1,25 ч. л.

Как приготовить тесто:

  1. Включить духовой шкаф для прогревания, поскольку процедура замешивания теста займет не более 10 минут.
  2. Белки вспенить с желтками и сахарным песком до увеличения в объеме и до образования пышной пены. Как вариант, можно отдельно взбить белок с частью сахара, а потом влить желтки и остальную часть сахара.

    Желательно засыпать его постепенно тонкой струей.

  3. Муку высшего сорта засыпать к разрыхлителю и просеять сквозь сыто. Перемешивать тесто с мукой желательно обычной лопаткой, а не миксером. Засыпание муки проводить в 3-4 этапы. Такая процедура поможет сделать бисквит более пышным.

    Иногда количество муки нужно корректировать, чтобы тесто не было слишком густым или жидким.

  4. Вымешанное тесто вылить в намазанную заранее маслом форму и печь 35 мин. при 180°.
  5. Чтобы бисквит для торта точно не сел, не стоит открывать духовку на протяжении первых 20 минут выпечки. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.

  6. Остывший корж можно разрезать на несколько пластов, промазать любимым кремом и декорировать фруктами.

Как испечь в мультиварке

Бисквит в мультиварке выходит более сочным, чем в духовке, хотя компоненты практически те же самые.

Для бисквита в мультиварке нужно взять:

  • разрыхлителя – 5 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • бананы – 2 шт.;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 60 г;
  • мука – 120 г.

Пошаговая готовка:

  1. Бананы очистить и подавить до пюреобразного состояния. При желании можно сюда же для аромата выпечки добавить 1 ст. л. рома.
  2. К хорошо размягченному маслу засыпать сахарный песок и вспенить до тех пор, пока сахар не раствориться.
  3. Тщательно перебивая массу, добавляя по очереди яйца.

  4. Когда масса будет хорошо взбита, добавить бананы и перемешать все.
  5. На конечном этапе в тесто засыпать муку с разрыхлителем. Как только масса будет смешана и доведена до однородного состояния, её стоит выложить в форму, промазанную маслом.

  6. В среднем банановый бисквит в мультиварке готовится на протяжении 50 минут на режиме «Выпечка».

Для приготовления пирога, который может стать любимым лакомством в семье, нужно заготовить:

  • сахар – 60 г;
  • бананы среднего размера – 3 шт. (перед закладкой в блендер порезать на кусочки);
  • оливковое масло – 120 мл;
  • пшеничная мука – около 300 г;
  • по пакетику ванилина и разрыхлителя;
  • корица – 1 ч. л.;
  • орехи измельченные – 80 г.

Этапы приготовления:

  1. В блендер заложить все указанные компоненты и перемешать.
  2. Готовую жидкую массу вылить на смазанную растительным маслом форму, разместить в заранее прогретую духовку и печь при 180° около 45 минут.

  3. Сверху можно украсить сахарной пудрой, глазурью, тертым шоколадом.

Тем, кто на диете, постный банановый бисквит может не подойти, поскольку благодаря растительному маслу повышается калорийность.

Для приготовления удивительного бисквита с «изюминкой» взять:

  • по 250 г масла сливочного, муки и сахара;
  • 9 г разрыхлителя;
  • 4 яйца;
  • 1-2 банана;
  • ванилин;
  • джем, свежая клубника.

Как правильно приготовить:

  1. Перемешать масло, разогретое до комнатной температуры и сахар, после чего взбить до растворения сладкого ингредиента.
  2. Вбивать яйца в смесь по 1 шт. После каждой добавки – взбивать смесь 60 секунд.
  3. В муку засыпать разрыхлитель. Соединить масляную, яичную смесь, засыпать муку, интенсивно помешивать при соединении.

    Миксер на этом этапе готовки лучше не использовать.

  4. Добавить ванилин и мелко измельченный банан (можно в блендере или на терке).
  5. Хорошо перемешанное тесто разделить на 2 части и поочередно выпекать. Форму заранее промазать сливочным маслом.
  6. Выпекать при температуре не более 200°С.

  7. Перед смазыванием коржи должны остыть, а чтобы они стали более влажными и «сочными», лучше на время обернуть их пленкой и дать вылежаться в холодильнике.

Чтобы приготовить прослойку, нарезать тонкими кружками или дольками клубнику и смешать с хорошо разогретым джемом. Промазать нижний слой полученной сладкой фруктовой пропиткой.

Положить второй корж, так же смазать приготовленной смесью, сверху украсить сливками. Можно добавить их и между коржами.

Обычный кефирный бисквит готовится на основе:

  • яиц – 4 шт.;
  • кефира – 250 мл;
  • сахара – немного не полный стакан;
  • муки – 15 ст. л.;
  • соды, гашеной уксусом;
  • сливочного масла – 4 ст. л.

Для десерта нужно:

  • 50 г какао-порошка;
  • 2 банана;
  • 110 мл молока;
  • по 1,5 ложки соды и разрыхлителя;
  • пакетик ванилина;
  • щепотка соли;
  • 220 мл воды;
  • 110 мл масла подсолнечного;
  • 250 г муки;
  • 370 г сахара;
  • 2 яйца.

Банановый бисквит – тропическая сказка! Легкие рецепты домашних бисквитов с бананами и сливками, сметаной, желатином, какао

Банановый бисквит – 7 пошаговых рецептов

Почему-то бананы чаще всего едят в первозданном виде. На самом деле они отлично подходят для печеных десертов, особенно классно сочетаются с бисквитами.

Добавлять бананы можно сразу в тесто или использовать для прослойки. В первом варианте получаются изумительные пироги, которые смело можно называть экзотическими (или райскими) шарлотками. Во втором варианте получаются чудесные торты, нежные и ароматные. Что сегодня испечем?

Банановый бисквит – общие принципы приготовления

Вариантов бисквита огромное количество. Его можно готовить на яйцах, со сметаной или кефиром, есть рецепты на молоке, с кофе и какао, с кокосовой стружкой.

Все они будут прекрасно сочетаться с бананами, если их прокладывать между коржами, то есть формировать торт, дополнять кремами или другими начинками. В тесто бананы также можно добавлять, но здесь потребуется точное соблюдение рецептуры.

Большое количество фруктов может навредить, а если положить совсем немного, то ничего не почувствуется.

Бананы всегда используются свежие, нужно выбирать плоды без черных пятен. Если планируется красиво нарезать, то берите плотные фрукты, чтобы кусочки не теряли форму в процессе работы.

С чем сочетаются бананы:

•    шоколадом, какао, шоколадной стружкой;

•    клубникой, малиной, разными нежными фруктами;

•    кокосовой стружкой, ванилью;

•    сливками, сгущенкой и разными легкими кремами.

Часть этих ингредиентов можно добавлять в тесто, некоторые продукты используются в качестве начинки или для украшения домашних десертов. В любом случае с ними скучный бисквит заиграет новыми красками, вкус будет интереснее, а вид веселее.

Классический бисквит с бананом

Этот пирог смело может соревноваться во вкусе с классической яблочной шарлоткой. Впрочем, в рецептуре нет никаких секретов, готовится бисквит с бананом аналогично.

Ингредиенты

•    стакан муки;

•    три крупных яйца или четыре мелких;

•    два банана;

•    стакан сахара;

•    две щепотки рыхлителя;

•    две ложки пудры для оформления.

Приготовление

1.    Рыхлитель нужен для подстраховки, чтобы бисквит получился пышным и легким. Смешиваем его с мукой, обязательно просеиваем.

2.    Берем большую миску, проверяем на чистоту, следов жира в ней быть не должно. Разбиваем яйца, миксером хорошо взбиваем.

3.    Минуты через две подсыпаем сахарный песок, сначала четверть стакана, через минутку проторяем и так далее, за четыре приема его заканчиваем, заем только взбиваем массу, пока она не увеличится в пару раз.

4.    Самое время засыпать муку, размешиваем, переливаем в форму.

5.    Бананы быстро очищаем, режем толстыми кружками, примерно по сантиметру, раскидываем по всей поверхности теста, слегка вдавливаем.

6.    И сразу нужно поставить бисквит в духовку, пока он не осел. Печем банановое лакомство при 180 градусах 35-40 минут.

7.    Вынимаем форму, даем немного постоять, затем переворачиваем бисквит на тарелку, остужаем, присыпаем сахарной пудрой.

Банановый бисквит «Солнышко»

Рецепт легкого и нежного бананового бисквита, который можно выпекать и в мультиварке, тоже получается отлично. Здесь используется один плод, но если бананы мелкие, то можно взять еще половинку.

Ингредиенты

•    120 граммов муки;

•    банан;

•    7 граммов рыхлителя;

•    два яйца;

•    1 ч. л. лимонного сока;

•    100 граммов сахара.

Приготовление

1.    Банан очищаем, сначала ломаем кусочками, затем растираем вилкой в однородное пюре. Добавляем лимонный сок, размешиваем.

2.    Взбиваем до крутых пиков яичные белки вместе с рецептурным сахарным песком, затем по одному добавляем желтки, скорость убавляем, постепенно выкладываем измельченные бананы с лимонным соком.

3.    В самом конце вводим смешанную с разрыхлителем пшеничную муку.

4.    Форму для выпечки смазываем, присыпаем мукой, выкладываем банановое тесто. Печем ароматный бисквит при 180 градусах.

5.    Как только он подрумянится, прокалываем зубочисткой, проверяем готовность. Если палочка сухая, то духовку выключаем, даем коржу постоять с приоткрытой дверцей десять минут, затем можно вынимать.

Бисквит с бананом и сливками

Вариант восхитительного торта, который относительно просто готовится. Для прослойки бисквита с бананами по этому рецепту понадобятся хорошие жирные сливки для взбивания.

Ингредиенты

•    пять яиц;

•    стакан сахара;

•    4 банана (мелких берите пять);

•    стакан муки;

•    280 г сливок;

•    120 г пудры сахарной;

•    2 пакетика ванили.

Приготовление

1.    Будем готовить классический бисквит для тортов. Поэтому отделяем белки в одну миску, а желтки отдельно. Сахарный песок делим примерно пополам, в желтки добавляем сразу, размешиваем.

2.    Белки начинаем взбивать миксером без сахара, по мере образования пышной пены начинаем добавлять небольшими порциями песок. Взбиваем до тех пор, пока он не растворится, а масса не превратится в хорошую и пышную пену. Вынимаем миксер.

3.    Взбиваем с сахаром желтки. Они в пену не превратятся, но должны посветлеть, стать однородными, сахар растворится.

4.    Добавляем к желткам муку и белки, все аккуратно перемешиваем и засыпаем один пакетик ванили. Можно использовать ванильный сахар или несколько капель жидкой эссенции.

5.    Перекладываем воздушное тесто в форму. Выпекается бисквит при средней температуре до готовности. Затем корж нужно полностью остудить, разрезать на несколько частей. Если форма до 20 см, то получится три коржа. Если она больше, возможно, только два.

6.    Для крема взбить жирные сливки. Как только они хорошо увеличатся, добавляем пудру и оставшуюся ваниль.

7.    Бананы нарезаем пластинками.

8.    Смазываем коржи, укладываем слои бананов, собираем обычный торт.

Банановый бисквит с какао

Рецепт шоколадного бананового бисквита, тесто для которого готовится со сметаной. Количество бананов можно уменьшить, если они крупные.

Ингредиенты

•    стакан сметаны;

•    четыре яйца;

•    стакан сахара;

•    четыре банана;

•    10 г рыхлителя;

•    100 г масла;

•    5 ложек какао;

•    1,4 стакана муки.

Приготовление

1.    Сметану смешать с размягченным сливочным маслом, отставить в сторону. Если масло не успело растаять, то его можно растопить.

2.    Взбиваем в крепкую пену яйца и сахар, работаем на самой высокой скорости миксера не меньше десяти минут.

3.    Добавляем сметану с маслом. Аккуратно размешиваем несколько секунд, долго перебивать массу не нужно.

4.    Соединяем муку и какао, высыпаем к ним пакетик пекарского разрыхлителя. Соединяем с основным тестом.

5.    В смазанную форму для выпечки выкладываем половину теста.

6.    Нарезаем бананы, выкладываем поверх теста равномерным слоем.

7.    Поливаем сверху оставшимся шоколадным тестом. Если оно не полностью покроет бананы. Аккуратно растягиваем ложкой. Оставшиеся просветы все равно исчезнут при выпечке.

8.    Готовим банановый бисквит в духовке примерно сорок минут. Температура 180.

Торт из бисквита с бананами, сметаной и желатином

Для этого бисквита можно взять два готовых коржа или испечь их самостоятельно из 4-5 яиц, затем разрезать длинным ножом на две пластины.

Ингредиенты

•    500 г сметаны;

•    4 банана;

•    2 тонких бисквита;

•    15 г желатина;

•    0,5 стакана молока;

•    стакан сахара;

•    0,5 стакана сладкого чая;

•    ванилин.

Приготовление

1.    Вместо цельного молока для растворения желатина можно использовать воду. Смешиваем, оставляем набухать. Обычно хватает 15-20 минут.

2.    Соединяем сметану, ваниль, сахар, размешиваем.

3.    Бараны нарезаем кусочками. Можно к ним добавить немного ягод или других фруктов, например, киви. Получится ярче и интереснее.

4.    Как только желатин хорошо набухнет, ставим его в теплую воду и нагреваем до жидкого состояния. Все сгустки должны раствориться.

5.    Теплый желатин выливаем в сметану, хорошо размешиваем.

6.    Добавляем порезанные фрукты, теперь размешиваем аккуратно, чтобы не повредить кусочки.

7.    В разъемную форму кладем бисквит, сбрызгиваем сладким чаем. Выкладываем сметану с фруктами.

8.    Накрываем бисквитом, слегка прижимаем верхний корж, его также немного сбрызгиваем чаем. Форму накрываем.

9.    Оставляем бисквит с бананами и кремом в холодильнике на два часа. Украшаем по желанию, можно покрыть глазурью.

Банановый бисквит в мультиварке

Вариант вкусного бисквита с бананами в мультиварке. Он получается не сухой, чем-то по вкусу напоминает кекс.

Ингредиенты

•    два яйца;

•    5 г рыхлителя;

•    два банана;

•    1 ст. л. рома (необязательно);

•    100 граммов масла;

•    60 граммов сахара;

•    120 граммов муки.

Приготовление

1.    Очищаем бананы, выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой до получения мягкой кашицы. Если ром будет добавляться, то подмешиваем его в эту массу.

2.    Масло нужно хорошо размягчить. Можно подогреть несколько секунд в микроволновке.

3.    К маслу добавляем сахарный песок. Взбиваем миксером, пока он полностью не растворится.

4.    Добавляем в масло сначала одно яйцо, а затем и второе. Каждый раз тщательно перебиваем массу.

5.    Теперь добавляем растертые бананы, размешиваем.

6.    В самом конце высыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Доводим тесто до однородности, перекладываем в смазанную чашку от мультиварки.

7.    Готовим банановый бисквит час на программе выпечки.

Бисквит с бананом – полезные советы и хитрости

•    Как выбрать хороший банан? По запаху! Если он издает приятный аромат даже через шкурку, то будет непременно сладким и вкусным. Мыльные экзоты совершенно ничем не пахнут.

•    Бисквитные пироги можно посыпать не только сахарной пудрой. Идеально с бананами сочетается кокосовая стружка. Чтобы она прилипла, поверхность покрывают сахарным сиропом или растопленным медом, тонким слоем варенья.

•    Чтобы кусочки банана долго не темнели на воздухе, сразу после очистки и нарезки их нужно сбрызнуть лимонным соком. Можно развести немного лимонной сухой кислоты.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/bananovyi-biskvit-tropicheskaia-skazka-legkie-retsepty-domashnikh-biskvitov-s-bananami-i-slivkami-smetanoi-zhelatinom-kakao/

Для готовки пирога, который может стать любимым лакомством в семье, нужно заготовить:

  • сахар – 60 г;
  • бананы среднего размера – 3 шт. (перед закладкой в блендер порезать на кусочки);
  • оливковое масло – 120 мл;
  • пшеничная мука – около 300 г;
  • по пакетику ванилина и разрыхлителя;
  • корица – 1 ч. л.;
  • орехи измельченные – 80 г.

Для готовки удивительного бисквита с «изюминкой» взять:

  • по 250 г масла сливочного, муки и сахара;
  • 9 г разрыхлителя;
  • 4 яйца;
  • 1-2 банана;
  • ванилин;
  • джем, свежая клубника.

Пирог с яблоками и сметаной — 10 быстрых рецептов

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.